賀茂ナスの田楽

　　　　　　京野菜の夏の代表選手級の賀茂ナス

　　　　　　京都のお友達の家に上賀茂の農家が売りに来るという


　　　　　　少し買っておいたので食べてね　と



　　　　　　賀茂ナスと言えば一番美味しいのはやはり田楽ですね

　　　　　　京のおばんざい《普段の料理》　ということですが結構値がはりますねぇ

　　　　　　ナスと油は相性が良いので４枚くらいに切ったナスをサラダ油で揚げました


　　　　　　味噌は京白味噌でみりんと少々の水で作ってストックしています





　　　　　　　　　　　　　　　　　















　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　














　　　　　　他には揚げナスで揚げだし風にもいただけるし　今日は残りのナスをそんな風にしてみましょうか

　　　　　　賀茂ナスは果肉がとてもジューシーで甘みもあり美味しかった！

　　　　　　ただ添えの万願寺とうがらし　別のところで買ったのですが　まぁその辛さにビックリポン！！！

　　　　　　甘いので有名なのにね　あたりが良かった？悪かった？笑


　　　　　　でも　あぁうまかったうしまけた