京都のおばんざい 大根と豚肉のべっこう煮とかす汁を作りました

　　　　　　　今晩のお夕食に作ったもの２品

　　　　　　　大根と豚肉のべっこう煮




　　　　　　　大根は２センチほどの厚さに切り　お米のとき汁で下ゆでする

　　　　　　　豚の三枚肉は一口大に切りサラダ油で表面をこんがり焼く

　　　　　　　煮もの鍋に大根と豚を入れ　ひたひたの水であくを取ながら煮る

　　　　　　　みりん　砂糖　醤油で味を付け汁が半量になるくらいまで煮る

　　　　　　　大根がべっこう色になり豚の旨みがジュルルでした　美味しい！！！




　　　　　　　　　　　　　　　










　　　　　　かす汁は出しに大根　人参　油揚げ　塩鮭を入れて野菜が柔らかくなるのを確認してから酒粕を

　　　　　　鮭から塩分が出るので味加減はお好みでしてくださいね





　　　　　　　　　　　　　　　






　　　　　　首藤夏世さんのレシピを参考にして自分家の味にしています

　　　　　　ああ　うまかったうしまけた！！！