みなさんこんにちは！
前回の記事は読んでいただけましたか？
前回は、マグロとトリプトフォンについて、でした。
今回は、赤ワインとポリフェノールについて、です。
↓前回↓
ポリフェノールとストレスの関係
ポリフェノールはストレスを防ぎ、ストレスのダメージを回復する力がある、と言われています。
イライラした時にチョコレート食べると、ホッと落ち着くあの気分。 それがポリフェノールの効能なのです。
それは、赤ワインにも含まれています！
↓参考サイト↓
意外！赤ワインで鍋を作る！
今回は赤ワインを鍋に使います！
作り方によっては、食べて酔える奇抜鍋！ 作っていきましょう！
赤ワイン鍋の作り方：材料
～２人前～
スープ
・水：400ml
・赤ワイン：200ml
・塩:小さじ1
・胡椒:少々
・ニンニク:1欠片
・ショウガ:1欠片
・昆布:1枚 具
・牛肉
・豚肉
・ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんなどの根菜
・キャベツ、春菊、レタスなどの葉野菜
赤ワイン鍋の作り方：下ごしらえ編
①：ニンニクは細かく、ショウガはスライス状に切る。
②：昆布は表面を良く洗う
③：①、②、そしてスープ材料を混ぜ合わせ、半日～1日置く
④：材料を食べやすい大きさに切る
赤ワイン鍋の作り方：調理編
⑤：置いた③の昆布を取り出し、鍋に移して火にかける。（※）
※：アルコールを飛ばす場合は沸騰させて、ほろ酔いしたいなら沸騰させず温めよう！
⑥：具材をスープで火を通して食べよう！
まとめ！
いかがでしたでしょうか？
赤ワイン鍋だけでなく、日本酒など様々なお酒で楽しめるのがポイントです。
是非この冬は赤ワイン鍋で暖まりましょう！
また次回！
