凍み大根

大根を1〜1.5センチ位の厚さで輪切りにしました。

それをお鍋で透明になるまで煮るらしいのですが、なかなか全部は透明になりませんでしたので、半分くらい透明になったのでボウルにあげました。

１時間位水に漬けて晒します。

軽く水気を取ってフリーザーパックに詰めます。後は冷凍室で凍らせます。