糖尿病の食事…糖質が多めでも煮物食べたい！お酢で手羽元をサッパリと。

伝統的な和食なのに、野菜なのに、

なんで糖質が多いんだ〜！！

と、煮物が好きで

作るのが得意なわたしは大声で言いたい。

甘みのあるニンジンや、

レンコンやごぼうは意外と糖質が多い。

そう栄養士さんに言われたから

魚や葉物で日本食を作ったりするけど

食べ盛りの中学生には足りない。

(特に文句は言わない)

今日の煮物はメインになるように手羽元入り。

次男が鶏の肉をいまひとつ喜ばないけれど

わたしが好きなのです。

揚げ物にするともたれるしカロリーオーバーだから

煮物で楽しむというわけです。

そしてお酢を入れてサッパリさせると

甘辛く煮つけるよりもウケるので

最近ではお酢入り手羽元が定番です。

糖質の塊のような里芋はやめて

ごぼうとにんじんとこんにゃくで。

今日のメニュー

手羽元と根菜の煮物

トマトとレタスのサラダ

ご飯1/2

煮物には白いご飯が欲しくなりますよね〜