糖尿病の食事…ゴボウの煮しめはゴマ風味で。

煮物を作るのも食べるのも好きです。

家の者にも上手だと言われます。

でもあまり調子に乗って食べると

糖質の取り過ぎになるらしいので

材料に気を使うようになりました。

新ゴボウが安かったので

アクを取って、料理酒を入れて柔らかく煮て、

醤油とみりんで照りが出るくらいまで煮ます。

最後の最後にごま油を数滴入れて絡めて

白ごまをまぶしました。

わたしはごま油と一緒に七味唐辛子を

ほんの少しだけ振ります。

冷蔵庫で3日くらいは十分に持つので、

おかずに困ったときの一品に。

ニラの中華スープは余り野菜をなんでも入れて

具沢山にしています。

お肉を解凍したら思っていたより少なかったので

卵を入れてボリュームを出しました。

今日のメニュー

豚バラ肉焼肉味

水菜のサラダ

新ゴボウの煮しめ

ニラ玉スープ

わたしは玄米ご飯

今日は1万歩歩けました。

暑いのでクラクラします。

マスクは手に持って歩き、

必要なときに着けるようにしています。