糖尿病の食事…煮魚、また失敗。

どうも、煮魚は鬼門のようです。

前回味付けに失敗した、カラスカレイの煮付の仇を討つべく登場した子持ちカレイ。

前は薄味になりボヤけてたので

今回はキッチリ濃い目の煮汁で調理。

ちゃんと一度冷まして味を染み込ませた

と内心ガッツポーズしていたのですが。

しかし…

大不評。

味付けの煮汁は濃い目で良かったのですが、

魚に、特に卵部分に味が染みてないとのこと。

(わたしは薄っぺらい尻尾だけ食べたので

味が染みてないことがわからなかった)

次男に至っては

「ごめん…卵残していい？」と。

そしてもう煮魚には挑戦しなくていいそうです。

・煮付ける前に塩を振って身を締めなかったこと

・落とし蓋をしなかったこと

その2点しか思い当たることがありません。

あんまり長く煮ると煮崩れしちゃうし。

ちょっと自信喪失です。

今日のメニュー

子持ちカレイの煮付け

いろいろ野菜のナムル

冷やしトマト

大根の味噌汁

玄米は明日の日中に炊く予定で

今日は白米を食べました。