糖尿病の食事…情熱の(？)トマトカレー

本日はトマトカレー。

必要な水の4割がトマト缶です。

先ほどメモしたスパイスが全部入ってます。

写真は夕食の時に。とりあえず忘れないうちに。今日のカレー、メモ。●材料玉ねぎにんじんじゃがいも豚肉トマト缶水市販カレールウ(S&B、グリコ)●追加したスパイスニンニクショウガバジルローズマリータイムオレガノパプリカターメリックカルダモンシナモンコリアンダーガラムマサラ中濃ソース醤油今日のカレー、材料とスパイスのメモ

チリパウダーを加えなかったので

まろやかな味になりました。

中学生の次男には好評でしたが

夫は「スパイスが足りない」と言いながら

なぜか醤油をかけて食べていました(怒)

スパイスは足しまくってるのですが

インド料理を前提としたカレーを持ち出されては

全くお話になりません。

『家庭で作るカレー』としては

かなりいい感じだと思うのですが。

玉ねぎは飴色になるまで炒めたものと

最後に食感を楽しむための大きめのもの

2種類を入れたり

じゃがいもは必ずアク抜きをしたり

材料のページに書き忘れましたが

煮込む時に野菜だしも加えています。

いつもなら長男が来て

ぜーんぶ平らげてくれるのですが

コロナを知らずに運ぶといけないから

と言って寄り付かないので

かなり残ってしまいました。

文句があろうがなかろうが

もう一食トマトカレーを食べてもらいます。