富士宮〜甲府の音楽旅行です。(その２)

2023年9月1日、静岡県富士宮市の飲食店＆ライブカフェ『ままん』店長が一押する冷麺を堪能した後、マスター佐野さん自ら厳選した日本酒とオリジナル燻製を堪能しました。

和食調理人の経歴を持つマスター佐野さん、燻製は見た目の美しさを強調しつつ味も燻製特有の癖も少なく日本酒との相性は抜群でした。

また唎酒師呼称資格認定を持つ佐野マスターが厳選した日本酒、最初は越後桜、二本目は富士錦でした。

更に桃や梨と組み合わせる事により辛口の日本酒と果物の甘みが絶妙に絡み、より深みのある美味しさを演出します。

この時間、演奏はしげちゃん達にお任せしていて私は酒場放浪記になりきっています。

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