小雨が降り続く中、母の施設へ行ってきました。リモート面会の予定だったんですが、歯医者さんの車（施設への送迎車）が来て、面会は中止になりました。
２週に一度、木曜日に歯医者に連れて行ってもらっているらしいんですが、前回はちょうどリモート面会が終わったタイミングで車が来たので、ちょうど良かったんです。（２時に面会予約していて、２時過ぎに車が来るんです）
でも今日は、２時少し前に車が来て、面会前に母は歯医者に行くことになったのでした。で、車に乗り込んでいく母をお見送りしました。
直接顔を見て会話するのは、私たち夫婦は昨日の病院でできているんですが、ただ、姉夫婦は、ホントに久しぶり（入所以来かもしれません）なので、「リモートでなくて生の顔が見られてよかった」と、かえって喜んでいました。(^▽^)
車の乗りこみを待つ間、５分ほど母と話すことができました。母は「これからブドウ狩りに行くんや」「神戸の〇〇さん（亡き義叔父＝母の義弟）が車で送ってくれはる」と言ってました。施設の方と一緒に「いっぱい採って来てや～」と笑顔で送りました（笑）。
帰宅したところへ、小雨の中を我が家の墓にお参りしてくれた姉夫婦が来てくれて（ちょっと前まで一緒でしたが）、コーヒーを飲みながらひとしきり母の話をしました。自分たちの衰えの話も出て、みんな年取ったな～。r(^-^;)
そのあとは、生協を受け取って、あとはゴロゴロして過ごしました。実は少々胃にときどき不快感があったんです。で、おとなしく横になっていました。おかげで、晩ご飯にはすっかり復調していました♪ 不快感の理由は、…たぶん昨夜の飲みすぎ（笑）。
晩ご飯は、塩鮭（アラ）、豚のネギ炒め、まいも（里芋）の煮物、漬物類。
塩鮭のカマの部分やしっぽの部分を合わせて１パック２９９円で売ってる、ヤオヒコのお目当て食品の一つ。味も良く、いろんな食感も楽しめて、これはお得やわ～♪
まいもと薄揚げとねじりコンニャクの煮物は、よく食卓に上るメニュー。味も食感も柔らかな、こういう一品があれば、食事がグッと豊かな感じになりますよね♪
豚コマと青ネギだけの炒め物。ちょっとだけピリ辛で、ご飯も酒も美味しい逸品です♪
今日はこの料理をちょっとだけ紹介します。
まず、豚コマに醤油をまぶしてから、片栗粉をまぶしておきます。
それをゴマ油で中火で白くなる程度に炒め、いったん取り出します。
次に弱火で、ニンニクスライス、ショウガスライス、タカノツメ、花椒を少しのゴマ油で弱火で香りを出します。
香りが出たら、強火にして、先ほどの豚コマと青ネギを投入、砂糖と塩をひとつまみずつ入れ、酒を適当に回しかけて（私はふた回しくらい）、炒めたら出来上がり。目安は、豚に焦げ目がつき始めるか、青ネギの白い部分が柔らかくなるか、酒の水分がほぼなくなるか、です。
我が家では、これを息子の分（左）と私たち夫婦の分（右）に分けて、調理終了です。めでたしめでたし♪
ちょっとピリ辛、というのが好きなので、これ、よく作ります。美味しいですよ♪ お試しください。(^-^)
外はけっこうな強さの雨が断続しているようです。明日も農作業はムリかなぁ。草刈りぐらいはできるかな？
