3ビン梅の漬け込み完了

　　　　2010.06.17

３ビンの漬け込みが完了。
　　　　　　　　　　
　　しっかり蓋をしてカビ菌の侵入のないことを祈り
　　　　　ビニールテープで封をします。
　　　数日から一週間ほどで、相当、梅酢が上がってくるので
　　　　　それまで毎日、忘れないよう
　　　　ビンをやさしく斜めに３６０度傾けて
　　　梅酢をまんべんなくかけてやります。
　　　　１週間後に、開封して
　　　　　　シソを覆いかぶせてやり
　　　　　土用まで時々、ビンの傾けに
　　　　　　　専念します。
　　　　赤シソも生の葉っぱから作ると
　　　　　なかなか大変です。
　　　市販の出来上がりのシソが量も多く
　　　　　　便利なのです。
　　　　　　　　　
　　　　
　　　　これでひと段落でございます。