猛暑、酷暑のキャンプ

　2010.08.18

改めて一人キャンプに出かける。
　　大勢で行くのもいいし
　一人でのキャンプもいい
　　　　　　　　　　　

　おみやげ用にと沢山の燻製用の肉を仕入れて
　　せっせと煙を出します。
　　　写真は豚ヒレの風乾中。

　　３日間タレに漬け込んだ肉は
　いままで、失敗なしの、いずれも大好評。
　　　　　　　　　　　　　　　

　　タレはハチミツで充分に絡めたあと、
　密封用ビニール袋に醤油、砂糖、酒、みりん、にんにく絞り汁
　　　　　　　　　　生姜の絞り汁、一味、塩、
　　　　を適当に調合したところへ肉を投入。
　　半日に一度は、袋の位置を動かし
　　　浸かり具合を均一にする。
　ただそれだけで失敗なく出来上がる。
　　　今宵もウィスキーで楽しもう。