炭水化物も食べるよ、私は。

『炭水化物が人類を滅ぼす』を読みました。本屋での速読立ち読みです。 その中で、思い出に残ったエピソードは、パンダの話です。パンダは腸管の構造から見ると、昔は肉食だったらしいですが、人間によって奥地に追い込まれ、そこには笹しかなかった、だから笹を食べるようになったということでした。 ここでつまり筆者が言いたいのは、人間が穀物に代表される炭水化物を食べるようになったのは、人類の歴史上たかだか数千年、今 . . . Read more