まあ、外は暑くなってきていますが、しゃぶしゃぶそのものはさっぱり食べられますし、野菜も摂れますし良いかもしれませんね。
とは書きながら、鶏ガラと豚肉で取った出汁があったので、それに塩で味付けして野菜を煮て、豚肉をしゃぶしゃぶする鍋にしました。
これって、しゃぶしゃぶと言うよりは普通の鍋のような気もしますが・・・。
野菜と豚肉を頂きます！
うむ、ロース肉は柔らかく、野菜も事前に煮込んでおいたので、柔らかく煮あがって出汁がしっかり染みています。
黄金色に色づいたスープも、鶏ガラと豚肉の旨味に野菜の甘みが出て、柔らかくよい味に仕上がっています。
「天狗舞」の「涼吟 純米大吟醸」を買ってあったので頂きます。
うむ、フルーティでスッキリ味でこれは美味し。
醸造元の「車多酒造」のHPにも「洋梨を思わせる」とありましたが、そこまでか？とは思いつつも、フルーティな香りに間違いはありません。
この黄金色のスープの締めは雑炊でも美味そうですがラーメンがぴったり。
チャーシューのつけダレを小さじ1ほど加えたら、普通に美味しい醤油ラーメンになりました。
初夏の鍋もなかなか良いものですね。
まだ窓を開ければ涼しいので全然問題ありませんでしたし。
