参加者は約５０名の方が熱心に受講され、全ワイラ局長の横山祥子さんが、熱弁を振舞われました。
矢張り近年は、東南アジア諸国のイスラム教徒の観光やお仕事での来日も多く、米沢にも住んで居られます。
その方々の為にもと、ラーメンは、地元産の米粉で作り、チャーシユーにも麩で応用するなど、地元高校生やラーメン屋さんもボランテイアスタッフとして、頑張っています。
まだ始まったばかりの「スノーラーメン」ですが、私も横山さん始め、頑張っている皆さんにエールを送りたいと思います！！
昨夜、貴重な講演会に参加しました。
夜ですので、勿論家内に送迎お願いしての参加です。
「ブイーガン。ハラール対応を学ぶ・スノーラーメン」試食会というミーテングです。
スノーラーメンについては、昨年の雪灯篭祭りでも販売済みですし、前の国際交流員のタイラーさんが、真冬に小野川温泉の「かまくら」の中で、鎧を着てスノーラーメン食べていたのを鮮明に覚えています！
冬限定に食べるラーメン＋侍？とのイメージをを持っていましたが、昨日の講習会では少し違うようでした。
スノーラーメンは主役ですが、近年外人観光客が米沢にも沢山訪れます。
その方達の中には、色々な理由で美味しい「米沢ラーメン」を色々な理由で食べられない外人の方もおられます。
そこで肉の入らない、小麦粉では無い、と色々な食材で試行錯誤し、ラーメンを作り、より多くの外国人観光客を米沢に来て貰えるようなラーメン作りに取り組んでいる。と私なりに解釈しました。
そんなラーメン作りをされたスタッフの皆さんの力作を試食されると言う事です！
