待ち遠しいことこの上なし。

今日は～！

最近その旨さに目覚めてしまった醤油麹を作ってみました！


生米麹を２００gと醤油を２００ｃｃ
これがわだすの見たネットのレシピの基本形みたいでして。

そこから出来上がりの味を見て、醤油の量を調整しても良いのかもしれません。


んで。
米麹をほぐして醤油と混ぜて常温で冬は１０日から２週間おく。

ザックリ言うとこんな感じ（笑）

ま、写真で見て下さいな。


※画像には生の米麹とありますが、実際は板になっている【みやこ麹】でございもうす。





わだすは今日作ったので、まだ食べられるまで時間がかかる…


それまでは市販の醤油麹で野菜炒めやサラダ、浅漬け（野菜ばっか…）
を楽しむとするか。



手作り醤油麹が出来上がったら！


アツアツの炊きたてご飯に卵と醤油麹で卵ご飯に♪
生のサーモンを買って醤油麹漬けにして♪
お弁当の卵焼きの味付けを醤油麹で♪


わくわくわく～♪


出来上がるまでの間に醤油麹レシピを調べようっと！！



ううううう！
待ち遠しすぎるど！！