抹茶をガツっと効かせたクッキーです。
あと味に苦い抹茶を感じます。
甘さは控えめで砂糖を入れ忘れたかと思うほどです。
ムラヨシマサユキ氏のレシピを参考にして
薄力粉140g → 薄力粉127g + 抹茶12g
抹茶が多すぎるとねちねちクッキーになるので注意しました。
細めにしたので小さなクッキーです。
抹茶クッキーってとても美味しい。
ムラヨシマサユキ氏は 絞り出しクッキーと型抜きクッキーで抹茶を使っています。
絞り出しは手が疲れるし、型抜きは面倒
アイスボックスクッキーならば、円柱にして切って焼くだけです。
ごりちゃんの母は小さいひと口クッキーが好きなんです。
レシピはこちらの本です。
美味しくできました。
スペアリブはホロっと崩れるほど柔らかく
人参はびっくりするほど甘いです。
タサン志麻さんのYouTubeを見て作りました。
今まで信じてやってきたごりちゃんの作り方と違います。
細かな注意点を説明してくれています。
人参、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツは大きなまま煮ます。
ソーセージは煮込みすぎないように最後に入れます。
タサン志麻さんのYouTubeはこちらです。
コメントでブイヨンについて質問したら、2時間ほどして返信をもらいました。
志麻さんって良い人だね。
いちじくのリュスティック
最終発酵の後、全粒粉をふって、クープを深く入れて、クープに油をたらり
最後に水をスプレーしてから250度予熱のオーブンに入れました。
ごりちゃんのオーブンはガスコンベック、熱風が出ます。
その風でクープが開きにくくするとかって、聞いたような・・・
窯入れしてそのまま２分間待ってから、スイッチを入れました。
230度で12分
その後、220度に下げて10分
まずまずの焼き上がりです。
一方これは前回、オレンジピールのリュスティック
クープと油、水スプレーしてオーブンに入れました。
クープも浅いです。
230度で22分
焼き上がりの見た目が違うよね。
是非とも欲しかったPWのアジサイです。
PWのネットショップでは、送料のかからない大きな鉢は売り切れ。
ベビー苗￥2200だと送料￥900もかかってしまう。
そこで、やめて正解でした。
アドバイスをいただいて ホームセンターツアーに出かけ、２軒目のDCMでベビー苗を発見
ず〜っと安くて、税込￥1548
ネットで買うのの半額
（たぶん同じ大きさの苗だと思う）
ちょうど入荷したばかりで良いのを選び放題
嬉しくて大コーフン、 2つも買ってしまった。
どこに植えるか・・・これから楽しく悩みます。
「お花は来年から」と書いてあるし、まずは半地植えにしてみて適地を探します。
ニワウメ ￥1980＠カインズ
これも欲しかったんです。
濃いめのピンクの花、赤い実もなるそうです。
1.8mほどになったら 良い日陰を作ってくれそうです。
アゲラタム ￥198＠カインズ
終わりに近づいた葉牡丹の植え替え用です。
去年、水仙は掘り上げてすべて鉢植えにしました。
花が終わったら、移動します。
バックヤードで葉っぱが枯れるのを見守ります。
この子達、きっと、絶対に、初雪草 だと信じてます。
去年３株買って植えたその位置に いっぱい芽を出しています。
時期的には早過ぎなんだけど、、、
撒こうと思って 取っておいた種も必要なくなりました。
こんなに強い子だとは知らなかった。
ポット上げしました。
あとは、あちこちに地植えにしました。
この子、大好きだから、とっても嬉しい
1週間まえにまいたラグラス・バニーテール
今頃になって撒くのは遅いんだけど。。。
芽を出してくれました。
エキナセアの中でも強い品種です。
2023年に巻いたタネがここまで育ちました。
ポットごと半地植えにして冬を越して、
こうして可愛い芽を出してくれました。
今年、咲いてくれると嬉しいんだけどな。
クリスマスローズ
2024/4月、本場が出始めた苗をメルカリで38本購入。
夏をこえ、冬を超え、ここまで育ちました。
しめしめ・・・
ここは西陽が当たらない割に日当たりの良い特等席です。
このまま育てて、11月に移植します。
＊＊＊＊お花の名前にリンクを貼りました＊＊＊
宜しければご覧ください。
ユーフォルビア・ウルフェニー、2021年10月にお迎えしました。
これから黄色い花を付けます。
葉っぱが特徴的で、強くてドンドンこぼれ種で増えます。
2024/7月に植えて、その後元気がなかった株です。
ダメかと思っていたから、嬉しい。
2024/10月、メルカリで買った小さな抜き苗です。
この子も芽を覚ましてくれました。
2024/6月、植えた抜き苗、芽を出しました。
去年は花つきが良くなかったので日向に移植してあります。
大量に殖えて株分かれしたアジュガをあちこちに移植しました。
名前は・・・分からなくなってます。
あらら、花芽を発見
去年植えたカシワバアジサイ
今年は花が咲いてほしいものです。
多分、花は紫です。
2022年種まきから始まって宿根しました。
今年も、生き残っていてくれました。
＊＊＊＊お花の名前にリンクを貼りました。＊＊＊＊
よかったらご覧ください。
今朝も寒い雨です。
昨日は雪が降ったほど寒かった。
今週末にはまた春が戻ってくるそうです。
こぼれ種の紫花菜
安っぽい花（失礼）ですが、花の少ないこの時期に有難いです。
これからもっと綺麗になります。
さてさて・・・
ここに植えた球根は 全部芽を出しました。
昨年秋に23個植えました。
えっつ！ 市価一個800円はする球根。
いえいえ、Yahoo auctionでとても安価で購入しました。
春に朝日の当たるこの花壇では、ビックリするくらい元気に育ってます。
植えた場所が悪かったのか この中の5つは芽を出していません。
この子も順調に育ってます。
5つ植えて5つ芽を出しました。
ひょろひょろっと伸びてネギ坊主をつけます。
代々木公園で見て、我が家にも植えてみました。
このタコみたいな球根です。
芽を出した途端 すごい速さで伸びています。
1〜２メートル伸びて咲くらしい。
楽しみです。
この3種の大型球根は花が終わると掘り上げて夏越しさせます。
＊＊＊お花の名前にリンクを貼りました＊＊＊
宜しければご覧くださいませ。
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どうしよう・・・
バークチップ
どうも格好が悪い
色が浮いて悪目立ちしています。
困ったなぁ・・・足りない分、買いに行く？
これで既に4500円もかかってるのになぁ。
美味しい胡桃のパンが焼きたい。
満足のいくパンが焼けるまで、何度でも焼きます。
今日のパンはもっちり感が無い、どうしてでしょう？
きっとね。
成形しやすくするために 水を減らしました。180g→170g
混ぜ込んだ胡桃も さらに水分を吸ったみたいです。
１次は冷蔵発酵
カサカサビニール袋に少しの油、生地を出す時にするりと出ます。
最終発酵、乾燥しないようにボウルを被せ、霧吹きします。
35度50分
最終発酵
上に膨れて伸びました。
大成功
表面を張らせるように成形し、クープを入れて霧を吹く
230度12分 220度10分
参照にしたレシピは、「ムラヨシマサユキのパン教室」こねないシンプルパン
ごりちゃんは Amazon Kindle unlimited で見ています。
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関西に行って来ました。
ほんの２泊して帰って来たんだけれど
庭の様子が違います。
みんな一回り大きくなってます。
エレムルスの芽が出てたり、バラやクレマチスの葉っぱが広がったり、アジュガの花芽も発見しました。
紫花菜はいっぱい咲き始めました。
この季節、とっても楽しいよね。
白菜をいっぱい食べられる美味しい家庭料理です。
鶏肉は先に焼き色をつけて、お鍋山盛りのお野菜の上におきます。
ごりちゃんは、鶏もも肉、白菜、にんじん、玉ねぎ、長ネギ、えのき
ベーコン、鶏がらブイヨン、月桂樹、白ワイン
50分蒸し煮にすると出来上がり。
レシピはこちらの志麻さんのYouTubeです。
簡単な家庭料理を中心に紹介しています。
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今日使ったフライパンは最近買いました。
GREEN PAN
テフロンを使ってないフライパンです。
セラミックコーティングです。
スルスルって、テフロンより焦げつきません。
取っ手が取り外せて、オーブンでも使えます。
テフロンって世界中の人が当たり前に使ってはいますが、大丈夫なんでしょうか？
この会社はテフロンの安全性に疑問を持ってコレを開発しました。
鉄のプライパンは重くて洗うのも面倒ですよね。
グリーンパンならお手入れ簡単、重さも気にならない。
傷まないように、金属のフライ返しなどは使わず木べら、ゴムへら、菜箸を使います。
今のところ、ごりちゃん大満足です。
詳しくは、グリーンパン公式オンラインショップ
因みに、ごりちゃんはamazonで買いました。
なんて美味しいんでしょう！ 感動です。
皮は薄くてぱりっ、中はもっちり、
レーズンとの相性も抜群です。
もっちりした食感のためには、トーストする時に焼き過ぎない事も大切、と気が付きました（今頃？）
冷凍保存したパンを朝一番に室温に出して 食べる前にサッと焼きます。
レンジの魚焼きグリルで約5分
パンが乾燥せず、それでもっちり、皮はさっくり
レシピは、ムラヨシマサユキさんの本を参照して
ごりちゃんがアレンジしました。
この後、成形して最終発酵します。
生地のベタつきで成形しにくかったので
次回は水を減らそうかなぁ・・・
参照レシピは、「ムラヨシマサユキのパン教室」です。
焼き上がりは、こんな冴えないパンですが
食べてびっくり！
焼成時間と温度を少し下げた
カットして短めにトーストした。
パン作りがどんどん上手になって行く、楽しい。
（一度の成功で喜び過ぎ・・・）
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初めて咲いたクリスマスローズ
その後、水揚げせずに首を垂れて来ています。
上手に水揚げする方法、どなたか教えてくださいな。
株を育てるために、来年の花を期待して 切りました。
ごりちゃんは欲張りなんです。
