甘みの少ないクッキーです。
きな粉と胡麻って美味しいね。
砂糖、プレーンヨーグルト、米油、塩
バターを使わないので混ぜやすいです。
この中に薄力粉、きな粉、胡麻を混ぜます。
ゴマが多い！
先日の抹茶クッキーも抹茶がとても多かった。
そこが、ムラヨシマサユキさんのレシピなんだわ。
薄く伸ばして、切り目を入れて焼きます。
簡単に伸ばせました。
冷めてから線に沿って割ります。
簡単にできました。
もう少し甘い方が、ごりちゃん好きかも・・・
レシピはこちらの本です。
これは美味しい！
こんなに美味しい抹茶のお菓子、初めてです。（ウソじゃないよ）
口に入れてしばらくすると、スゴく抹茶
少し抹茶の渋さが引き立てます。
リピしたくなるクッキーです。
最初にバターを柔らかく室温に戻しておいても
生地が固い、絞り出すのがしんどい。。。
冬だから油脂が固くなるのは仕方ないんだけど
抹茶の量が多くてびっくり。
こんな形になっちゃった。
色がすごく抹茶
ごりちゃんのおやつです。
今度、抹茶のアイスボックスクッキー試してみます。
同じ抹茶濃度にしたら、絶対美味しいぞ
レシピはこの本、オススメです。
71のクッキーレシピが載っています。
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指が痛かったり、曲がってたり、ってのをよく見かける
みんな自慢げに(笑）見せてくれます。諦めているみたい。
ごりちゃん、この頃手指が不具合
だるい、指先で血が止まってる、
荒い作業をしたら関節が痛くなった。
コレは、ヤバい！
NHKあさイチで紹介されてました。
女性ホルモン、エクオールの減少が原因らしい。
日本人の半分しか体内でエクオールを生成できない。
まずはそれを調べ、駄目ならサプリを飲む
Amazonで検査キットを購入、昨日尿を取って送付しました。
後日検査結果が来ます。
痛い症状が出てるってことは？
きっと駄目なんだと思うけど・・・
「耕さないで土壌改良」って、最近よく聞きますよね。
本を読んで、「植物の残渣を撒く土壌改良」やってみたんだけど・・・
確かに費用はかからないけれど,
見た目が悪いし、細かく切り刻むのが怖い（腱鞘炎）
風で残渣が飛ばされて散らかるかもしれない。
今回は、ぬかとバーク堆肥
ぬかは薄く薄く撒いて、その上に堆肥を被せます。
このまま春が来るまで待ちます。
土壌の菌がぬかで活性化して土壌を良くしてくれるとか・・・
これだけやって、バーク堆肥20リットル袋が6個
ぬかはコイン精米所からいただいてきました。
冬の初めにやっておくべきでした。
来年は早めにやります。
残りのぬかは 落ち葉と残渣置き場に混ぜて発酵を促進します。
＊アズミンってどうなんでしょ？
最近、ヤフオクで落札したけど
まずは使ってみないとね。
＊木酢液ってどうなんでしょ
水やりホースにボトルを取り付けて撒いてはいるんだけど。。。
効き目が分からない
はっきりした結果が出ない・・・
そんな地道な庭仕事って、すぐに挫折して続けにくい、
けど、やってみないとね。
きっと良い結果が出るさ
がんばるぞ
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昨日夕方から冷え込んで来ました。
今朝は雪が積もってます。
庭花壇が見えない。
芽だし肥料もやっておいて良かった。
寒さに負けず、みんな頑張れ。
表面はカリっ、中はねっちり
フランスの古いお菓子だそうです。
アーモンドパウダー、グラニュー糖、卵白、水飴
混ぜて焼きます。
簡単です。
小さく焼いたら、中までカリッと焼き上がりました。
ひとつ１０gに丸めて焼きました。
これはひとつ６g、刻んだレーズンも混ぜ込みました。
クッキーは硬いので、小さめサイズだと食べやすい。
レーズンもちょっとフルーティで美味しい
今度は、ココナッツ試してみよっかな・・・
レシピはこちらの本です。
図書館で借りていたのですが、
とても良いレシピがいっぱいなので メルカリで購入しました。
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少し寒気の緩んだこの頃、
積もった雪が溶けて庭の土が出て来ました。
このチャンス、逃さずに寒肥、って言うか芽だし肥料をまきます。
骨粉入り油粕
昨日、1袋全部使ったので、また買いに行きます。
「1平方メートルあたり200g」と書いてあるのに、
計算したら、平米500g撒いちゃった。
ヤバい？
油粕のやり過ぎって・・・・
どうしよう・・・アホやな
ごりちゃんがクッキーを焼く理由はね、
美味しいから。
市販のクッキーは、良いお店でも香料が使っています。
プンっと匂う余分なその匂いが気になるんです。
ごりちゃんが作る場合、バニラとリキュールぐらいしか使いません。
だから美味しいんです。と思う。。。（自信無いんかいっ！）
焼いたクッキーはジャーに入れて台所に置いてあるんだけど、通る度にひとつ口に入れる。
幸せ・・・
この口金は違うよね。ヒラヒラがくどい。
バターは室温に戻して柔らかくしておきましたが、
それでも、生地が固くて絞り出しに苦労しました。
コレからは暑い夏に作ろう。
絞り出しの模様がぼんやりだれています
生地、バターのすり混ぜ方が足りないから、
または、バターを溶かしすぎだそうです。
そういう失敗の原因、本に書いてあります。
レシピはこちらの本です。
焼いてみたいクッキーのレシピがいっぱい載っています。
これから、忙しくなります。
腱鞘炎で何も出来なかった時期がありました。
こうしてクッキーが焼けるってほんとに幸せです。
手作業、お料理の好きなごりちゃんです。
夜寝る時に、今日も楽しかったぁ・・・って思うんです。
たかがクッキーなんですけどね。
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昨夜、関西から帰って来ました。
神戸の母のいる施設で一泊して、母とできるだけ長く一緒にいました。
いっぱい話して、食事、部屋の片付け、古いアルバムも一緒に見ました。
認知度の低下している母ですが、挟み将棋はまだ強い。
私が行くと母は元気になります。
行かないと、元気がなくなり頭も働かなくなるのが分かります。
100歳のお婆さんと話しました。
「施設外から整体師を頼んで1年、お陰で新しい足が一本生えた気分。
車椅子だったのが今では歩行器で施設の庭にも出かけられます。
神戸マラソンに出なきゃならない・・なんて冗談まで。
人間の体は幾つになっても可能性がある。
このまま静かにサヨナラ〜、するわけにはいかない。」
1年前は施設内で迷子になってた彼女が、今はしっかりと話しています。
強い人です。
同じ整体師さんを母も始めました。
「いつまでも自分でトイレに行ける」が目下の目標です。
これ、大好き！
こんなクッキー、知らなかった。
口に入れた瞬間 ホロホロと砂のように崩れていくクッキーです。
とても壊れやすく、取扱注意です。
薄力粉を180°で30分焼いてから混ぜます。
グルテンの粘りが抑えられて、サクッ、ホロっとなるそうです。
1センチ厚に伸ばして、脆いので崩さないように型抜きします。
焼くと少し大きく膨れました。
壊れそう、危なかったぁ・・・
レシピはこの本です。
最後の粉糖でグッと美味しい。
こんな口どけの良いクッキー、初めてです。
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雪が止んだ晴れ間に 植えました。
プリムラ・マラコイデス 10株
寒さに強いとはありますが、木の下の雪の少ない花壇です。
骨粉入り油粕、バーク堆肥、籾殻くん炭
このまま春まで育ってくれますように・・・
こんなに格好の良いアイスボックスクッキー！
縁がキリっ、厚さもしっかりそのまま焼き上がりました。
生地を仕上げる時に中の空気を抜くようにボウルに押し付けます。
冷蔵庫で寝かせる1時間、この間にグルテンが落ち着いて落ち着いて綺麗な形に焼けます。
厚さ1.5センチ、思ったよりぶっといです。
プレインのクッキーだったのですが、紅茶葉を混ぜ込みました。
ティバッグの紅茶葉は細かいのでちょうど良いです。
レシピはこちらの本です。
71のレシピ、、
まだまだ作りたいのがあります。
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りんごの芯と皮を食べるヒヨドリ
朝五時半、鳴き声と共にやってきます。
黙って来れば見つからないのにね。
ヒヨドリはナワバリ意識が強いようでよく喧嘩してます。
息子２号が帰ってくると、ごりちゃんの台所は忙しくなります。
これと同じことを未来の嫁さんに期待したらエライ間違いになる。
近頃の若い女の子は、こんなには料理しないもんだよ、なんて言いながら作ってます。
鶏唐揚げ、ポテトサラダ、野菜沢山の豚汁、ほうれん草の胡麻和え、
サーモンの白ワイン蒸し、レンコンと鶏肉の中華、
野菜沢山のコンソメスープ、筑前煮、ご飯は2度炊きました。
息子は２泊・・・残りは持って帰りました。
この頃、もっぱらYouTubeを見て料理してます。
このレシピは、タレにつけおいた鶏肉に片栗粉は2度つけます。
カラッとおいしく揚がりました。
今まで苦手だった鶏の唐揚げ、克服です。
揚げるのも、2度上げです。
初めの2度付けの片栗粉のおかげで、
揚げ物のストレスも無く、しっかりキレイに揚がりました。
レシピはこちらのYouTube
「知らないと損【唐揚げ】これ以上おいしい作り方があれば逆に教えて欲しい からあげ」
byクキパパ料理教室
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今朝も雪が降ってます。
道に積もってる雪は固く凍ってしまいました。
裏庭 ごりちゃんがうろついた足跡
今年は暖かい、地球温暖化だなんて心配していたのに
ここまで降り続くと・・・うんざりして来ました。
やりたい庭仕事も出来ません。
宿根草に芽だし肥料、土壌改良もやりたい。
先日買い込んだ1つ100円のプリムラ・マラコイデス10株
そのまま放置です。
結果、台所で料理ばかり、太る一方です。
何を愚痴ってるんだか、、、お気楽なごりちゃんです。
ポテサラ大好き
でも、マヨネーズ食べてるようなのは、ちょっと飽きた。
このポテトサラダは違います。しっくり美味しいんです。
玉ねぎとベーコンはバターで炒めておきます。
じゃがいもと卵を茹でて・・・
調味料は、ケッパー、粒マスタード、マヨネーズ
じゃがいもとゆで卵をつぶしながら混ぜます。
レシピはこちらのYouTubeです。
クキパパ料理教室「知らないと損するポテトサラダ 100人いたら98人が唸るプロのとびきりレシピ」
ここまでタイトルでアピールしなくても(笑)、作ればわかる美味しさです。
この「クキパパ料理教室」は娘が教えてくれました。
不思議だよね、子供の言うことは何でもスッと受け入れてしまう
母親って・・・・
とても美味しいスープになりました。
カボチャ、玉ねぎに加えてニンジンも入れました。
カボチャスープにニンジンも入れたらリッチになりました。
かぼちゃ、玉ねぎ、にんじん
オリーブオイルで炒めてからブイヨンで煮込みます。
油で炒めることで煮込んだ時に崩れないので、しっかり柔らかく火が通ります。
スープはブイヨンそのままで濁りません。
お料理は丁寧に作ると美味しくなります。
ブレンダーで野菜を潰して、一度裏漉ししました。
味を見て好きな濃度までミルクを加えます。
レシピはこちらのYouTubeです。
志麻さんが詳しく理由を説明しながら教えてくれます。
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もう一品 オススメです。
コウケンテツさんの「焼きブロッコリーwithチーズ」
いつもは塩茹でしてるんだけど、この方がずっと美味しくなります。
レシピはこちらのYouTubeです。
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雪がいっぱい積もりました。
今冬になって暖かでしたが、初めての強い寒さです。
道が凍ると怖い。
秋に蒔いたポット苗、軒下でも雪が積もりました。
更に奥へ2次避難させました。
雪が収まったら、花壇の宿根草と低木、樹木に芽出し肥と堆肥をあげます。
地植えには年一度の施肥ですから、忘れないようにしないとね。
