かぼちゃのポタージュ byタサン志麻

とても美味しいスープになりました。

 

カボチャ、玉ねぎに加えてニンジンも入れました。

カボチャスープにニンジンも入れたらリッチになりました。

 

 

　

かぼちゃ、玉ねぎ、にんじん

オリーブオイルで炒めてからブイヨンで煮込みます。

油で炒めることで煮込んだ時に崩れないので、しっかり柔らかく火が通ります。

スープはブイヨンそのままで濁りません。

 

お料理は丁寧に作ると美味しくなります。

 

　

ブレンダーで野菜を潰して、一度裏漉ししました。

味を見て好きな濃度までミルクを加えます。

 

レシピはこちらのYouTubeです。

志麻さんが詳しく理由を説明しながら教えてくれます。

 

 

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もう一品　オススメです。

 

コウケンテツさんの「焼きブロッコリーwithチーズ」

いつもは塩茹でしてるんだけど、この方がずっと美味しくなります。

 

レシピはこちらのYouTubeです。

 

 

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雪がいっぱい積もりました。

今冬になって暖かでしたが、初めての強い寒さです。

 

道が凍ると怖い。

秋に蒔いたポット苗、軒下でも雪が積もりました。

更に奥へ2次避難させました。

 

雪が収まったら、花壇の宿根草と低木、樹木に芽出し肥と堆肥をあげます。

地植えには年一度の施肥ですから、忘れないようにしないとね。

 

食パン byムラヨシマサユキ ＊Yahoo1000円クーポン使った＊

上手に焼き上がりました。

 

これを、フレンチトーストにして・・・・・絶対美味しいよね！

自分で作ると、買って来たのより美味しく感じます。

 

 

 

　

１次発酵

 

 

　

ベンチタイム　成形

ぷっくり・・・

 

 

　

2次発酵

成形を丁寧にやると焼き上がりがキレイになります。

 

 

　

ごりちゃんのパン型に合うように、小麦粉350gで作りました。

明日からの朝食用のパンです。

 

 

レシピは「ムラヨシマサユキのパン教室　はじめてでも最高においしい」

作りやすいレシピでした。

 

 

 

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Yahooから1000円クーポンが届いてる。

そんな良い話はゼッタイ怪しい！

フィッシングメールに決まってる。

 

メールタイトルを検索してみたら、皆さんこのクーポン使ってるみたいなんだよぉ

それでも怪しい、疑う

Yahoo Shoping　を開いてログインしたら、あった！

クーポンあった！

これは大丈夫だよね。

 

早速、無印良品のカレーとナンを申し込む。

そこで更に半額クーポン発見　

ふむふむ、スマホにアプリを入れると使えるらしい。

なるほどね・・・・

 

アプリをダウンロードして購入手続き続行

 Paypayで72円の不足額を支払って、カレー2袋ナン1袋ゲットしました。

今日、届きます。

 

Yahooは売上促進にためにいろんなクーポンを出してます。

今回の1000円クーポンは「久しぶりの人」限定らしい

先日は、ヤフオクで半額クーポンを使わせて頂いた。

申し訳ない。

ごりちゃんは、いつもAmazonなのに。

 

バラの剪定と誘引、寒肥が終わりました。

アンジェラ

今年は伸びた先っぽを切っただけ

 

 

レディ・オブ・シャーロット

 

 

マーサ（ロサオリエンティス）

YouTubeで木村さんの説明を聞いて誘引しました。

 

チェリーボニカ

 

 

サマルカンド（ロサオリエンティス）

 

ブルーランブラー

初めてのランブラーです。

こんなので良かったのかなぁ？

 

 

これから冬の肥料をあげます。

 

有機肥料（骨粉入り油粕）

土壌改良材（バーク堆肥、籾殻燻炭、腐葉土、有機石灰、ピートモス、ゼオライト）

 

今思い出したんだけど、去年は寒肥あげるの忘れた。

だから調子が悪かったのかな・・・

 

 

 

ごりちゃんのバラは以上の6本です。

これ以上は増やさない、つもりです。

 

雪の降る中、花苗を植えるって・・・

プリムラ・マラコイデス

寒さには強いそうですが、霜、雪の当たらない軒下の花壇に植えました。

株元に水が溜まらないように少し高く植えるんだって、（知らなかったわぁ）

 

 

 

　

コープマーケットの花屋さん

ちょうど入荷したばかりで、好きなの選び放題。

1株100円、買わないと言う選択はあり得ない。　

白い花、5つ買いました。

 

 

 

この花壇には雪が積もりません。

耐寒性の弱い子たちを植えています。

寒さに弱い種のアガパンサス鉢植え、

冬に葉っぱを出すリコリス、

メルカリで買った紫御殿、

 

このまま、ここで春5月まで咲いてくれると良いんだけどね。

 

 

風は無かったけど　やっぱり寒い・・・

そんな中でも庭仕事が楽しいゴリちゃんでした。

 

霜柱の氷華 って言うんだって。

また、寒さが戻ってきました。

 

朝、サルビア・サリーファンの根元になんかある　何だろう？　

氷華なんですって。

真っ白、薄くて、線が入っています。

 

 

知らなかったぁ・・・

 

 

 

カマキリの卵を発見

カマキリは害虫を食べてくれる良い子なんだけど・・・

小さいのがうじゃうじゃ出てきたらって想像すると

やっぱり、ダメ！　気持ち悪い

ゴミの日に出しちゃいました。

 

 

剪定するために葉っぱをむしっていて、何コレ！

 

ごりちゃんの目線の高さ、

カマキリさんは、今年雪が多いと思ったようです。

 

ポテトサラダ byタサン志麻さん

丁寧に作るとポテトサラダは、こんなに美味しくなります。

 

 

志麻さんの説明によりますと・・・

ポテトは皮付きで蒸すかレンチン、剥いてゆがくと風味が落ちるそうです。

ポテトにお酢と塩で味を決めてから、マヨネーズを加えます。

きゅうりは強めに塩をして、ハムと一緒に加えて、全体の味にアクセントを加えます。

 

 

スッキリ爽やか、素材の味を楽しむポテサラになりました。

マヨネーズの味しかしないポテサラはもう作りませんわよ。

 

 

レシピはこちら タサン志麻さんののYouTubeです。

 

 

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腐蝕酸苦土肥料ってこの頃よく聞きます。

なんだろ？

 

堆肥の50倍の腐蝕酸を含む　アヅミン

20キロの大袋、しかもホームセンターでは売っていない。

 

Amazonでも「根が驚くほどグングン伸びる素　腐蝕酸」『高濃度フルボ酸」

アヅミンは売ってない。

 

こういう時は、メルカリ　ヤフオクが良い。

出てます。

小分けにして出品しています。

 

ヤフオクだと半額クーポンが使えそう・・・コレだね！

入札してみました。

12時間後に結果が決まります。

ドキドキ・・・

 

シューマイ byクキパパ料理教室

娘のオススメのYouTubeで焼売を作ってみました。

 

 

　

作り方、何が違うって

豚ミンチ1/3と玉ねぎを先に炒める。

残りのミンチに混ぜ込みます。

ここがちょっと手間と言えば手間なんだけど

 

 

 

　

蒸し焼きですから簡単です。

いつもは炊飯器の蒸し機能使ってたけど、これでいいのだ！

 

 

レシピはこちら

「絶対に失敗しない焼売」　byクキパパ　YouTube

 

クキパパさんの他のレシピ、またトライします。

 

スフレにならなかったスフレパンケーキ by HIRO SWEETS

この惨めな写真、やだなぁ、格好悪い・・・

頑張ったのになぁ

しぼんでしまったスフレパンケーキです。

 

 

ネッ、横から見ると、さらに悲しい

これでは普通のパンケーキです。

美味しかったんだけど、残念

 

 

　　

ほとんどシフォンケーキの工程と同じ

油を使わないのが違いかな。

って事は、油を入れたら・・・・

 

 

　

絞り袋に詰めて・・・

ここまでは満点の出来だったと思う。

 

 

　

生地は2度に分けて絞ります。

水を入れて蓋して、蒸気で焼きます。

 

フライパンが小さかったのでくっついた

でも、まだスフレになってる

 

ところが・・・

ひっくり返して焼き始めたあたりからどんどんしぼむ。

たぶん、

フライパンの温度が低くて時間がかかってしまったのが悪かった、と思う。

 

 

YouTube  HIRO SWEETS 
【超簡単】美味しすぎてパティシエの僕が毎日作るパンケーキの作り方

[超簡単]  でもごりちゃんには難しかった。。。

「上手に焼けました」って誰かが書いたコメント読んで、さらに凹んだ。

HIROさんのビデオ、上手にふくれて焼けるのは見て楽しいです。

 

−３°C 朝のごりちゃんの庭

花菱草とジャーマンアイリス

土は霜で持ち上がり、葉っぱも固く凍っています。

 

 

　

アジュガ、オルラヤ、

地面に張り付くようにして耐えています。

 

　

秋明菊、カシワバアジサイ

 

 

 

 

アルストロメリア

堆肥のマルチで地下は寒さから守られています。

きっと大丈夫・・・

 

 

唯一咲いている葉牡丹とビオラ

凍えています。

 

 

　

今年はまだ大して雪は積っていません。

これからかな。。

 

みんな頑張れ！

 

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今週は、3月並みの暖かさとかって

観念してバラの剪定と誘引を済ませます。

庭仕事のない冬でも、1月はバラ、2月はクレマチスのお世話があります。

暖かい日には雑草抜きもやってみよっかな。

小さなうちに抜いておけば・・・

 

3月になれば

何か咲き始めるかな・・・・

去年はあんなに頑張ったからきっとその成果が出るはず、

いや、絶対に違いが出ます。

毎日そんな妄想をしながら暮らしてます。

 

ガレット・デ・ノア by タサン志麻

ガレット・デ・ノアって・・・

きれいに揃った切り目のパイ、高級感あふれる焼き菓子です。

そんなの出来ない、、、難しそうで敬遠していました。

 

タサン志麻さんは家庭用に四角いパイシートそのままで焼いています。

それなら出来そう。。。

 

 

ごりちゃんはパイシートを半分に切って4つのパイにしました。

　

いろんな切り目を入れてみたけど、

ナナメが一番いい感じです。

フチの押さえが緩くてアーモンド生地が流れ出てしまいました。

 

ボリューミーなパイで、美味しいんだけど、コレ1個食べると晩ご飯食べられなくなりました。

 

 

 

作り方はタサン志麻さんのYouTubeです。

前回キッシュで使ったパイシートの残りを使えるようにこの位レシピを紹介してくれたようです。

そういう心遣いが嬉しい。

 

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今日は１月17日、

神戸の地震から30年です。

 

あの日、東灘に住む両親の安否が分からなくて

お昼ごろになって、母からの電話、二人してフィジーに居るって

もうダメかと思っていたので、電話の声が母とはすぐに分からなかった。

帰国後、半壊になった魚崎の家の再建、母の底力でした。

 

92歳の母と話すと、全然苦労だったとは思ってないそうです。

この頃彼女は、うる覚えの記憶の中で、良い思い出だけが残っているようです。

何に付け、つらい記憶が残っていないのは、神様の思し召しなのでしょうね。