餃子がモロッコ料理(イメージ)になっちゃう！

中国の方は餃子といえば水餃子。

残り物の餃子を食べる時に焼くくらいだそうですね。

中国の方は日本の焼き餃子を召し上がって、どんな感想を抱くのかしら？

日本のラーメンは中国のそれとは別物で、「日本の食べ物」という認識らしいから、焼き餃子も同じようなものでしょうか。

さて。

皮は手作り出来ませんが、自宅で餡を作って食べる焼き餃子は大好きです。

白菜とキャベツを半々に、

ネギの青いところとニラをたっぷり。

ネギ(関東の)の青いところを入れると、香りが良くなる気がするのはわたくしだけ？

皮の内側にしその葉を挟んだり

餡の中にプロセスチーズを入れたり

色々アレンジしながら楽しみます。

ながらくタレは

お酢とお醤油のシンプル押しだったのですが、最近こんなものにハマっています。

↑ハリッサ

使いまくって残り少ない瓶で申し訳ありません。

KALDIで購入したハリッサは、モロッコ等の中東辺りの調味料です。

普段はラム肉や野菜のスープで食べるクスクスに入れて使っているのですが、

このハリッサを焼き餃子につけて食べると、たちまち餃子がモロッコ料理のような印象に！

しかも美味しい。

ちょっとハマって、お酢＆お醤油のタレと交互に食べてエンドレスですよ！

聞くところによれば、茹で餃子にヨーグルトをかけて食べても美味しいらしい。

奥深いわぁ。