ローストビーフはこの方法が一番ラクチンです

あまりにも暑いので、実家の母に電話をしました。

うちに泊まりに来ない？迎えに行くよ、と誘ったけれど、なかなか母も忙しい。

病院の他にサークル活動もあり、出歩いています。

この暑さよ！！

あんまり日中に動き回ってほしくないけれど、家の中でジーッと一人いるのも可哀想だし…。

母の寝室にはエアコンがないので本当に心配です。

「エアコンの風がキライ」

って、高齢者の多くが口にするんだけど、そんなことを言っていられない暑さよ！

エアコンのある1階で寝るように話し、本人もさすがの暑さに納得してくれました。

やれやれ。

さて、連休中の晩御飯。

ローストビーフを作りました。

これまでいろんな作り方をしたけれど、一番良くできて安定の仕上がりなのが、炊飯器を使う方法です。

愛読ブログのルイガノのDukeさんがローストポークを作ってらしたのを機会に、わたくしはローストビーフでチャレンジしたのがきっかけ。

すごくいい出来ですー。

室温に戻しておいたもも肉の塊。

フォークで満遍なく刺しまくり！

（これを丁寧にやっておくと、柔らかい）

ニンニクすりおろし、塩コショウ、ハーブ類等を擦り込みます。

フライパンで表面をこんがり焼きつけたら、耐熱ビニール袋かジップロックに入れて空気をシッカリ抜きます。

炊飯器に90度のお湯を注ぎ、ビニール袋に入れた牛肉を入れ、45分間保温。

たっぷりの氷水に入れてしっかりと冷ます。

いい焼き色❤

すごく美味しくできました。

ついでに、ちょっと固くなってきた食パンを使ってエビトーストを作りました。

ウマウマー。