高齢の母の怪我アレコレと甘鯛（ぐじ）料理

昨日は慌てて実家に向かい、母の怪我の様子を見てきました💦

御見舞のコメントをありがとうございます🙏❤

先ずは怪我をしたのは左肩で、ヒビが入っていたことと、転倒で内出血して腕全体が紫色になっていたこと、オデコにちょっと傷が出来ていたことを確認しました。

もう既に病院を受診し、手当（と言っても湿布と痛み止めを処方された程度）を受けていたので、まずはホッとしました。

利き腕でなかったし、脚でなかったし、幸いが重なったな…です。高齢者には予後のダメージが大きいですものね。

わたくしが出張中だったので、知らせて心配させてはいけないと、昨日まで我慢していたらしくちょっと切なかったです。

しかし！

ちょっと笑ってしまうこともありました。

実は、母は明日から3泊の予定で四国周遊旅行に行くはずだったのです。

（それもね、旅のリーダーは92歳。80〜92歳の高齢者グループという、本当にホラー👻のような団体です。怖い！）

昨日の朝、出張から深夜に戻ったばかりで疲れて爆睡中のわたくしに電話してきたのは、助けを求めていたわけではなく、

『リュックサックで行こうと思ってたけど、肩がこんなだからアナタのキャリーケース貸してくれな〜い？？』

という、旅行に行く気満々な暢気な申し出だった訳です。

おいおい、ちょっと！！！

ええかげんにせんか！🤣🤣🤣

キャリーケースったって結構な重さになるし、階段の昇り降りに片腕一本で支えもなく持ち運びするなんて無理でしょ？

みんな高齢で持ってもらうなんて悪くて出来ないでしょ？

よろけて転んで、取り返しのつかない事になったらどうするの？？

本当に笑っちゃいます。

わたくしの出張がなければ、急遽同行してサポートしてあげるんですけど💦

さらに。

新幹線のチケットやホテルの手配や予約ををしてくださる母のお友達（私の中学時代の同級生のお母様です）がいます。

彼女が来てくださって、一緒に手続きをしていたときのことです。

怪我をした顛末やら、楽しみにしていたのに残念だわー！やら、バスの中で軍歌！歌おうと思ってたのよ！（→おい！）やら、

賑やかにワイワイ女子トークを繰り広げる二人でしたが、遂にはこんなことを言うではないですか！

母『もーね、本当に脚の骨折じゃ無くてよかったわ！リハビリが大変だもの。

脚の骨折をしたら老後が大変になっちゃうらしいわよ！！！』

友人『ほんとよねぇーー』

エエエエーーーーー！！

あなた達何歳だと思ってるの？もう老後真っ只中じゃないの？？

聞いてて可笑しくて、思わず噴き出しちゃったのですが、

友人『あら！？私達、老人の自覚がないわね！』

と3人で大笑いしてしまいました。

まぁ、心配で飛んでいきましたが、それくらい気持ちは元気だったのでホッとして帰ってきた次第です。

（とはいえ、やはり細々したことは出来ない様子なので、わたくしの出張の数日は頑張ってもらい、その後は少し生活のサポートをする予定です）

今日からの出張が終わったら（只今、移動中です）少し休めるかと思いましたが、どうもそういうわけにはいかぬようです。

やれやれ。

ひと騒動のあと夕方には自宅に戻りました。もう疲れちゃって、ご飯は簡単なものでいいやーとアイカタさんと話していたのですが…。

近所のスーパーに行ったら月に一度のお魚祭りの日で😅、ついつい買ってしまいました。

わたくしが大好きな甘鯛（ぐじ）です❤

店頭では一尾丸々で列んでいたのを、三枚に下ろしてもらいました。

『ウロコは残してね！！』

と言うのを忘れずに！！

（一度買ったときにはウロコをキレイに取られちゃってたから）

なんにもする気がなかったのに、甘鯛を見ちゃったら仕方がない😂

初めて松かさ揚げを作ってみました✨

ウロコ付き皮には手を付けず、身のほうに軽く塩を振り片栗粉をまぶして揚げます。

ウロコに油をかけ回しながら揚げると、柔らかい甘鯛のウロコが立ち上がってきて、まるで松ぼっくりのようになる…はずなんです。

初挑戦の今回、ちょっとウロコを揚げる時間か温度が足らなかったみたいで、京都の割烹で食べたときのように軽やかにサクサク揚がりきれていませんでした。

美味しかったけど、出来としては50点。

またチャレンジします。

半身はお造りにしました。

これはとても良くできました。

こちらはウロコを丁寧に取り除きます。

お酒に塩を溶かしたものを、刷毛で全体に塗りつけてから昆布で包み、冷蔵庫でしばらく休めます。

1時間〜2時間くらいで昆布をとり、皮目に縦に切れ目を入れます。

皮目の方に熱湯をサッとかけると、皮がキューッと縮まるので、素早くたっぷりの氷水でしっかりと冷やします。

キッチンペーパーで丁寧に水分を取り除いて切ります。

スダチとお塩で食べたら、甘鯛の甘みが引き立ってとても美味しいです❤


アラは血合いなどをよく洗い、塩を振って臭みを取り除いたら、グリルで焼きます。

昆布でだしをとったお出汁に焼いたアラを入れて、アラ汁に。

すごく濃厚なお出汁が出て、お酒とほんの少しのお醤油だけで旨みたっぷりのお汁が堪能できました。

すごく疲れた一日なのに、うっかりお魚料理までして疲れ倍増になってしまいましたが、

アイカタさんが用意してくれた、よく冷えたロゼと一緒に楽しめたので元気になれました。

出張もラストスパート。

出張先のお楽しみも諦めずに行って参ります❤

（うどん県での食べ歩きも書きたいのですけどー）