白ハマグリ(ホンビノス貝)

春は貝が旬❤

アサリやハマグリなど、美味しくてたまりません。

随分まえからスーパーで見かけるようになったのがホンビノス貝(白ハマグリなどともいわれているような)です。

千葉県船橋の三番瀬辺りではどっさり取れる様で、テレビの情報番組でも観たことがあります。

先日、最寄りのスーパーで販売されており初めて購入してみました。

アサリとは違って砂出しはしなくていいとか。これはハマグリと同じですね。

見た目もちょっとハマグリと似ていますが、貝の表面がザラザラしている所は大きく違います。

念の為、一応塩水(500mlの水に15ｇの塩)に1時間つけてみたら、モヤ〜っとした何か（笑）が出てました。

その後、貝の表面をタワシで綺麗に洗い下準備完了。

初めなので、シンプルに酒蒸しで。

少しお醤油も加えています。

その他、白魚にホタルイカ、そら豆。

相変わらずの春いっぱいのメニューです。

生ハムに添えてあるのは甘唐からし。

ただグリルしてオリーブオイルをかけただけ。でも美味しい♪

今夜もワインが進んじゃうねぇー😋