お食い初めのリハで今日は赤飯を炊いてみたょ。
もち米は難しいから、慎重に作ったょ♪
今日はもち米100％で作りました。
まずは小豆の下準備。
①小豆は30分水に浸す。
②小豆が浸る位の水で沸騰させる。
③沸騰させたら、一度お湯を捨てる。
④4倍位の水で30分程煮る。
⑤指で潰れる位の柔らかさになったら、小豆と煮汁を分けて取り出す。
⑥煮汁は混ぜながら冷ます。空気に触れると赤みが増すそうです。
♪もち米の下準備♪
⑦もち米は軽く洗って1時間水に浸す。
⑧水を切り、30分放置する。
♪炊きます♪
ご飯釜にもち米を入れ、上に小豆を置く。
煮汁を3合より少なめに入れて、炊飯スイッチオン！
炊けたら、ごま塩振って召し上がれッ(^皿^)
旦那も大絶賛の赤飯が炊けました♪
