お茶の種類

お茶の試飲講座に行ってきました

中国茶も台湾茶も日本茶も”カメリア・シネンシス”というツバキ科の葉から作られたもので

それ以外は茶外茶、またはハーブティともいうそうです

お茶は

緑茶（不発酵茶）青茶（半発酵茶）紅茶（全発酵茶）の三つに大別されるようです

中国では

緑茶（ビタミンCやカフェインが多く朝の目覚めにちょうどよいらしい）

白茶（かすかに甘い香りがある、仕事の合間などに飲むとよい）

青茶（烏龍茶とも言い甘い香りがよい）

紅茶（中国キーマンなど）

黄茶（水色も黄色で時間がある時にゆっくり味わうとよい）

黒茶（プｰアール茶、食後に飲むとよい）

花茶（楊貴妃の時代から茶葉に香りをつけたもの）

などがあるそうです

今日は5種類のいろいろな台湾茶を頂きながらお茶の歴史などを学び、紅烏龍茶のいう

紅茶に近いけどちょっと違う感じのお茶も試飲しました

　帰りに食品街に寄ったら、クリスマスの雰囲気はすっかり無くなり

新年の挨拶用のお菓子などに変わっていました