ケフィアって何？と思ったのですが、
通常のヨーグルトは、１～２種類の
乳酸菌のみを発酵させているのに対して、
ファイビナス(ケフィア)は６種類以上の乳酸菌と、
２種類の酵母、さらにビフィズス菌による発酵で
作られているそうです。
ということで、モニターに応募しました。
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手作りなので新鮮！
常温で1日置くので、えっ？腐らないの？と思ったのですが、
発酵段階で、乳酸とアルコールが出て、
雑菌の繁殖を抑制するので、心配ないそうです。
腸活、大事ですからね！
1か月間、味わってみたいです。