旅博2012　韓国観光公社ー試食編(12：30～の回)

行ってきました！　旅博2012

東京ビッグサイトに到着するまでは、1番最初に韓国観光公社のブースに行って～と思っていたのですが、出発口から入ったら「成田空港」のブースが

あっ！パスポート配ってる！ということで、そっちに先に並んでしまい、その後も他のブースを見て回り、ハッと気づいたら12時少し前

慌てて韓国観光公社＆大韓航空のブースに行ったら、ちょうど大韓航空で00分ごとに配っている「大韓航空JATA旅博2012クイズラリー」のBOARDING　PASSをいただけてラッキー

そしてステージスケジュールを見ると、「12：30～韓国伝統料理ステージ」が。

係りの人に、「12：30からだから、まだ30分くらいありますね」と言ったら、「12：30から始まりですが、試食は席に座れた方だけです」とのこと。

話しかけて良かったよ～。ということで、早速座って待ちました(笑)

今回、お料理を作ってくださる「韓福麗(ハン・ボンニョ)さんは、重要無形文化財第38号「朝鮮王朝宮中飲食」機能保持者で、「チャングムの誓い」で宮廷料理を再現したとか。

マイクをつけている緑色のチマチョゴリの女性がハン・ボンニョさんで、横にいる女性は通訳の方です。

12：30～作っていただけるお料理は、「テジプルコギ」と「九節板」。　モニターには「九節板」となっていますが、いただいたパンフレットは「九折坂」になっています・・・

色々解説しながらお料理を作り始め～、テジプルコギでは、さらに辛くするとのことで唐辛子を。私、辛いのはあんまり得意じゃないのですが(汗)

だって、先生が説明しながら、唐辛子の匂いにむせて何回か咳き込んでるんですよ　私達の席にもニンニクの匂いが～

「九節板(九折坂？)」は、クレープみたいな生地を焼いて、それに細く切った具を巻いて食べるお料理とのことです。真ん中にある白とピンクのが、クレープみたいな生地です。

そしてお料理が出来上がったら、私達も試食タイム

会場で先生が作ったお料理ではなく、裏から先に作ってあったお料理を配ってくれました。上にのってる赤いドリンクは五味子茶です。

私、試食だから、3口くらいで食べ終わる量かなと思っていたのですが、こんなにお肉が入っててビックリ。美味しかったです～～～

左上が「九節板(九折坂？)」で、右上がキムチ、下がテジプルコギです。

そして、MCの人が「次回の韓国伝統料理ステージは14：30～です。今食べた食事が消化できるかはわかりませんが、おやつのつもりでまた食べにいらして下さい」の言葉。

なつめ日記