長芋と大根のあっさり煮

長芋をたくさんいただいたものがあったので、煮物に。

冬野菜の大根とねぎも一緒に入れて、鶏肉も入っています。
ゆずの皮を添えていただきます。

長芋がホクホクです。


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聖護院大根のゆず昆布和え

この時期食べたくなる聖護院大根をゆずと一緒に和えものに。

ゆずの皮と果汁も入れ、塩昆布、白ごま、しょうゆ少しで味付けすればできあがりです。


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砂肝と野沢菜のゆず和え

野沢菜の葉がたくさんあるので、
ゆずと一緒に和えものです。
ゆずは皮と果汁を使用しています。

砂肝は薄く切り、炒めておいたものを使っています。
さっぱりした一品です。


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さつまいもとにんじんのサラダ

根菜のさつまいもとにんじんのサラダ。
カリフラワーも一緒にマヨネーズで和えたものです。


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わかめと野沢菜のゆずこしょう和え

大根の皮とにんじんのきんぴらのアレンジ。

わかめとゆでた野沢菜の葉と一緒にゆずこしょうとゆずの果汁、
ポン酢で和えれば完成です。


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大根とにんじんのコンソメ煮

大根とにんじんをたくさん入れてコンソメ煮。

セロリの茎を漬物にした残りの葉も入れて。
大根がやわらかです。


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たけのことブロッコリーの明太子マヨネーズ和え

たけのこを使って、
ブロッコリーとサラダです。

明太子マヨネーズがあったのでこれで和えていますが、
もちろんマヨネーズでＯＫです。

マカロニ入りです。


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菜花ときくらげのマスタード和え

先週から菜花続きです。

マスタードとしょうゆで和えてみました。


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オータムポエムと桜えびのごま油炒め

桜の咲く時期には菜の花も咲いていますね。

直売所には菜花などの野菜が並んでいました。
その中にオータムポエムも。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

桜えびと一緒にごま油で炒めてしょうゆ味付け、こしょうでピリッとさせていただきます。


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カレーポテト

昨年収穫したじゃがいもも芽がではじめました。

たくさん食べるにはカレー味が進みます。

夕食は揚げものだったので、一緒にじゃがいもを揚げてフライドポテトのカレー味です。
ついつい食べ過ぎてしまいます。

写真はありませんが、さわらをしょうが醤油につけてから揚げにしました。
おいしかったですよ。


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