昨年作った梅酢をひさしぶりに使いました。
聖護院大根、水菜入り。梅酢と梅干のしょうゆ漬けの汁で味付けそして、柚子の皮も添えて。
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聖護院大根、水菜入り。梅酢と梅干のしょうゆ漬けの汁で味付けそして、柚子の皮も添えて。
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麻婆の味付けのじゃがいもバージョンです。
じゃがいも、豚挽肉、にんじん、しめじ、ねぎを入りです。
人が集まるときにも喜ばれます。
じゃがいもがたくさんあるときに思いついた料理です。
小さいじゃがいもを使えばさらに見た目もアップです。
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じゃがいも、豚挽肉、にんじん、しめじ、ねぎを入りです。
人が集まるときにも喜ばれます。
じゃがいもがたくさんあるときに思いついた料理です。
小さいじゃがいもを使えばさらに見た目もアップです。
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あおばつというお豆を煮て薄味で味付けをしたら枝豆みたい。
そのあおばつとすりおろしたにんじん、酢、しょうゆで味付けをしたら完成です！
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そのあおばつとすりおろしたにんじん、酢、しょうゆで味付けをしたら完成です！
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ひよこ豆を煮てカレー味に。
にんじん、玉ねぎ、エリンギ入り、仕上げにパセリを散りばめています。
明日のお弁当にはごはんの上にのせていただきます。
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にんじん、玉ねぎ、エリンギ入り、仕上げにパセリを散りばめています。
明日のお弁当にはごはんの上にのせていただきます。
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今日はとても寒いですね。
帰り道の道路の温度は－6℃。
最近星がきれいに見える日が少なかったのですが、今日はきれいに見えています。
寒いので空が澄んでいます。
今日の夕食MENU
鮭のホイル焼き
えのき茸、玉ねぎ、にんじん入り。できあがったらゆずの皮をのせて。
なすとセロリのトマト煮
ブロッコリーの茎入り
紫いもとブロッコリーのサラダ
だいぶ前からあった紫いも。普通のさつまいもも入れたら黄色い色もプラスされます。
このほかに
ごはん
味噌汁（豆腐、ねぎ）
白菜の塩漬
フルーツ（キュウイフルーツ）
去年収穫のキュウイフルーツそろそろ食べ始めました。
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帰り道の道路の温度は－6℃。
最近星がきれいに見える日が少なかったのですが、今日はきれいに見えています。
寒いので空が澄んでいます。
今日の夕食MENU鮭のホイル焼きえのき茸、玉ねぎ、にんじん入り。できあがったらゆずの皮をのせて。
なすとセロリのトマト煮ブロッコリーの茎入り
紫いもとブロッコリーのサラダだいぶ前からあった紫いも。普通のさつまいもも入れたら黄色い色もプラスされます。
このほかに
ごはん味噌汁（豆腐、ねぎ）白菜の塩漬フルーツ（キュウイフルーツ）去年収穫のキュウイフルーツそろそろ食べ始めました。
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昨日は友人がナシゴレンの素を持ってきてくれました。
ナシゴレンは食べたことがありましたが、作ったことはなかったので初ナシゴレンです。
インドネシアの料理。
ナシゴレンを作りながら、気がついたらいろいろできあがり！！
夕食メニュー
ナシゴレン
鶏肉、エビ、玉ねぎ入り 目玉焼きをのせて生野菜を添えました
鶏肉の一部と皮は塩、こしょう、乾燥ローズマリーで下味をつけて、鶏肉のローズマリー風味を作りお弁当のおかず分も残しています
海藻と聖護院大根サラダ
ゆずの皮とゆずの果汁入り 前日の大根もっちり焼きのたれも入っています
白菜とたけのこスープ
この三品の予定でしたが、あと二品も一緒に。
砂肝のマスタード煮
焼き長芋
1月11日は鏡開き
小豆は煮て、おしるこも食べました。
おしること一緒に野沢菜の漬物も。
おしること野沢菜の漬物が合う。そして緑茶。
野沢菜の漬物、我が家では今年とてもおいしくできました。どんどん進んでしまいます。
美味しかった～。ごちそうさまでした
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ナシゴレンは食べたことがありましたが、作ったことはなかったので初ナシゴレンです。
インドネシアの料理。
ナシゴレンを作りながら、気がついたらいろいろできあがり！！
夕食メニューナシゴレン鶏肉、エビ、玉ねぎ入り 目玉焼きをのせて生野菜を添えました
鶏肉の一部と皮は塩、こしょう、乾燥ローズマリーで下味をつけて、鶏肉のローズマリー風味を作りお弁当のおかず分も残しています
海藻と聖護院大根サラダゆずの皮とゆずの果汁入り 前日の大根もっちり焼きのたれも入っています
白菜とたけのこスープこの三品の予定でしたが、あと二品も一緒に。
砂肝のマスタード煮焼き長芋1月11日は鏡開き
小豆は煮て、おしるこも食べました。
おしること一緒に野沢菜の漬物も。
おしること野沢菜の漬物が合う。そして緑茶。
野沢菜の漬物、我が家では今年とてもおいしくできました。どんどん進んでしまいます。
美味しかった～。ごちそうさまでした
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この間の大根と聖護院大根の葉の部分で大根菜のごま油炒めを作りました。
その残りをさらにアレンジした大根のもっちり焼きです。
簡単に作り方をご紹介します。
大根のもっちり焼き～大根たっぷりモチモチ食感～
★材料★
・大根菜のごま油炒め
（大根菜を細かく切りゆでます。ごま油で炒めて、しらす干しも入れて、酒としょうで味付け。）
・大根・・・おろしたもの（大根８ｃｍくらいを今回おろしました）
・干しえび
・米粉（上新粉）
・片栗粉
・塩
・こしょう
・ごま油
たれ
・かぼすの果汁（かぼすがあったので使用しました、普段なら酢）
・しょうゆ
・豆板醤
・ねぎ（みじん切り）
★作り方★
①大根菜のごま油炒めをボールに入れて、大根おろしと塩、こしょうで下味をつけます。
②上新粉と片栗粉を加えて、生地をまとめます。
③フライパンにごま油を入れ熱し、②の生地を焼きます。（ふたをして）
片面が焼き色がついたら裏返して両面こんがり焼きます。
★Point★
・上新粉を多めで片栗粉はその半分くらいの割合で入れました
・生地はこんがりと焼き色がつくように焼きます
・大根おろしの水分もそのまま入れます
モチモチしていて美味しかったです。
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その残りをさらにアレンジした大根のもっちり焼きです。
簡単に作り方をご紹介します。
大根のもっちり焼き～大根たっぷりモチモチ食感～★材料★
・大根菜のごま油炒め
（大根菜を細かく切りゆでます。ごま油で炒めて、しらす干しも入れて、酒としょうで味付け。）
・大根・・・おろしたもの（大根８ｃｍくらいを今回おろしました）
・干しえび
・米粉（上新粉）
・片栗粉
・塩
・こしょう
・ごま油
たれ
・かぼすの果汁（かぼすがあったので使用しました、普段なら酢）
・しょうゆ
・豆板醤
・ねぎ（みじん切り）
★作り方★
①大根菜のごま油炒めをボールに入れて、大根おろしと塩、こしょうで下味をつけます。
②上新粉と片栗粉を加えて、生地をまとめます。
③フライパンにごま油を入れ熱し、②の生地を焼きます。（ふたをして）
片面が焼き色がついたら裏返して両面こんがり焼きます。
★Point★
・上新粉を多めで片栗粉はその半分くらいの割合で入れました
・生地はこんがりと焼き色がつくように焼きます
・大根おろしの水分もそのまま入れます
モチモチしていて美味しかったです。
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たくさん咲いている”ろうばい”を見てきました。
群馬県安中市のろうばいの郷です。
昨日降った雪が残っていて、甘い香りがして、風は強く寒かったです。
「ろうばい」の名前の由来は、透明感もあり蝋のような梅に似た花を咲かせるからという説と陰暦の12月（ろう月）に咲く梅に似た花であるからという説があるようです。
素芯ろうばい ⇒
満月ろうばい ⇒
黄色くて透明感のある小さなろうばいは可愛らしい
早春を感じさせます。
妙義山にも雪が残っています。ねぎも雪の中。
そしてハボタンも雪の中。
ろうばいの切花を買って部屋の中へ。
家の中はろうばいの甘い香りがしています。
ずっとこの香りがしていても嫌にならないのが不思議なくらいです。
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群馬県安中市のろうばいの郷です。
昨日降った雪が残っていて、甘い香りがして、風は強く寒かったです。
「ろうばい」の名前の由来は、透明感もあり蝋のような梅に似た花を咲かせるからという説と陰暦の12月（ろう月）に咲く梅に似た花であるからという説があるようです。
素芯ろうばい ⇒
満月ろうばい ⇒
黄色くて透明感のある小さなろうばいは可愛らしい
早春を感じさせます。
妙義山にも雪が残っています。ねぎも雪の中。
そしてハボタンも雪の中。
ろうばいの切花を買って部屋の中へ。
家の中はろうばいの甘い香りがしています。
ずっとこの香りがしていても嫌にならないのが不思議なくらいです。
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