13日 今日のお弁当

朝から少し手間のかかることをしてみました。

花形の型に入れたお寿司、大豆を圧力鍋で煮ています。

今日のお弁当
　・花形のお寿司（黒米、かんぴょう、にんじん、干ししいたけ、せり入り）
　・ほたての甘辛煮
　・せりの卵とじ
　・じゃがいもとにしんの煮物
　・野沢菜の古漬け煮
　・刻み昆布煮物
　・わらびおひたし
　・大豆の煮物


お寿司は黒米入りなので酢飯にするときれいなピンク色。
初めてせりも入れてみましたが、香りもいい。

せりの卵とじは、せりがいっぱいないともったいないのでなかなかできない一品。
長くやわらかいせりがいっぱい採れたので、今年は食べることができました。


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9日 今日のお弁当

今日のお弁当
　・ごはん（梅干、佃煮）
　・海苔入り卵焼き
　・さんまの煮付け
　・エリンギとアスパラのソテー
　・里芋の煮物
　・山東菜と油揚げの炒め煮
　・野沢菜の古漬け煮


さんまは圧力鍋で煮たので骨までやわらか。
いつもは酢をたっぷりなのですが、今日は酢を入れないで煮たさんまです。

野沢菜の漬物も古くなってしまってだいぶ酸味がでています。


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5日 今日のお弁当 山菜たっぷり♪

緑色の多い、山菜たっぷりのお弁当。
お弁当だけでも”たらの芽、こしあぶら、ぎぼし、せり、クレソン”のおかずがあります。


今日のお弁当
　・おにぎり（梅干、しその実）
　・メンチカツ
　・天ぷら（たらの芽、こしあぶら）
　・ぎぼしの味噌煮
　・せりのおひたし
　・クレソン炒め
　・ミニトマト　

こしあぶらは
　たらの芽よりもやわらかめの山菜です。
　

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2日 今日のお弁当

今日はぎぼしという山菜のおかずも入ったお弁当です。

今日のお弁当
　・おにぎり（梅干、佃煮）
　・ほたての甘辛煮
　・ウインナーとピーマン炒め
　・切干大根煮物
　・たけのこ煮
　・干しちょこたけの煮物
　・ぎぼしの味噌煮
　・ミニトマト　


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27日 今日のお弁当

毎日たけのこたっぷり。

この冬のたくわんはだいぶ古漬けになりましたが、これで最後の煮物です。
とうがらし入りでたくわんの歯ごたえもあります。

今日のお弁当
　・ごはん（梅干、しその実漬け）
　・焼魚（塩ます）
　・たけのこのレッドカレー風
　・たけのこ煮物
　・たくわん古漬け煮
　・山東菜のごま和え
　・花豆の煮豆
　・ミニトマト　


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25日 今日のお弁当

毎日たけのこが続いていますが、今が旬！おいしいです。

今日のお弁当
　・たけのこごはんおにぎり
　・ほたての甘辛煮
　・高野豆腐の煮物
　・スナックえんどう
　・ヤーコンきんぴら
　・たけのこきんぴら
　・クレソンのごま和え
　・いちご


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24日 今日のお弁当

春においしいグリンピースのごはん。
生のものを使っています。


今日のお弁当
　・グリンピースごはん（上に梅干）
　・にら入り卵焼き
　・麻婆豆腐
　・厚揚げとこんにゃくの煮物
　・しめじと里芋煮
　・ほうれん草ソテー
　・花豆の煮豆
　・いちご

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23日 今日のお弁当

暖かい日が続いていますね。

今日のお弁当
　・ごはん（上に梅干と菜花）
　・鶏肉のローズマリー風味焼き
　・ヤーコンのきんぴら
　・ふきとたけのこの煮物
　・山東菜のくるみ和え
　・ラデッシュと胡瓜のしその実和え
　・花豆の煮豆
　・いちご

　
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20日 今日のお弁当

ホットサンドをひさしぶりに作りました。

中にはポテトサラダ、おからの煮物入りの二種類。
レタスも一緒にはさんでいます。

おからの煮物をパンに？って思いますよね。
ホットサンドの中にはさんだらしっとりとしておいしかったです。

パンにはさんだだけだと、ボロボロとおちてしまいます。

今日のお弁当
　・ホットサンド（ポテトサラダ、おから）
　・エリンギとアスパラ炒め
　・なすの味噌炒め
　・トマト
　・たくわんの煮付け
　・クレソンおひたし
　・うどの炒め煮


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春の花見たけのこ弁当

最近お店にたけのこが並んでいますね。

今年初物のたけのこは、たけのこの煮物とたけのこごはんにしました。

お花見の気分に型抜きしてゆでたにんじんとスナックえんどうをのせています。


今日のお弁当
　・たけのこごはん
　・ほたての甘辛煮
　・いかとしめじとちんげん菜の炒めもの
　・たけのこ煮物
　・菜花のごま和え
　・ミニトマト


料理レシピがたくさんです♪