なすの葉

寒くなり、畑の夏野菜も終わり、葉っぱの部分の片付けです。

これはなすの葉です。
なすの葉は干して、冬に漬けるたくわんのぬかに一緒に入れます。

なすの葉の片付けとともに、ピーマンとパプリカの葉は採ったものを佃煮に。

実の部分、葉の部分、どちらも無駄なく食べられます。


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