御所の南でいただくブイヤベース blanc pierre

　7ヶ月ぶりに再会した友人と、京都御所の南のフレンチレストランで、ブイヤベースをいただいてきました！

　京都市街の中心部を東西に貫く御池通の北側から京都御所にかけてのエリアには、知る人ぞ知る的な食事処が点在しています。

　京都の中心部にありながら、夜には一際静けさの増すこの界隈は、ゆったりした気分で食事を楽しむには、絶好のロケーション。
　美味しい料理、美味しいワインで積もる話も大いに弾んだ、楽しいひと時を過ごすことができました♪

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　京都の街中、京都御所の南のエリアの一角にあるフレンチレストラン、「blanc pierre （ブランピエール）」。

　京都風に所在地を言えば、「御幸町通夷川上る（ごこまちどおりえびすがわあがる）」となります。
　お店の所在地の詳細は、上記リンク先の公式サイトをご参照ください。

　10月も半ばを過ぎ、18時過ぎには、すっかり夜の帳が下りていました。

　お店は、カウンター席とテーブル席が大体半々ぐらいの、カジュアルでありながら落ち着いた雰囲気。
　寛いだ気分で、食事を楽しめそうです＾＾

　まずは、こちらの白ワインで乾杯！
　フルーティであっさりとした、爽やかな口当たりの、飲みやすいワインでした。

　口当たりの良さで飲み過ぎないよう、気を付けねば…(＾＾；)

　前菜は、友人と一品ずつ頼んでシェアすることに。
　メインがブイヤベースと魚介系なので、2人とも肉系の前菜をオーダーしました。

　最初に、友人が頼んだ「黒毛和牛肉を詰めたオリーブのコロッケのピンチョス」が出てきました！
　一口サイズの可愛らしいコロッケが6つ、皿の上に整列して登場ｗ

　衣はサクサク、中の牛肉は肉汁滴る位にジューシィで、一緒に詰められていた円やかなオリーブの実との相性もバッチリ♪
　正に「パクパク」といった体で、平らげました。

　パンは、もちろんフランスパンで、リエットが添えられていました。
　ホカホカの温かさで運ばれてきました。

　お腹が空いていたので、ついついパンを食べるペースもがっつき気味に；
　ペースの制御も、中々大変でした；

　「サラダも欲しいよね」と、私の頼んだ前菜は、「鶏モモ肉のコンフィと特製ベーコンのサラダリヨネーズ風」。
　「揚げた卵の衣を割って、混ぜてください」とのこと。

　トロリとした黄身の風味、大きなクルトンの香ばしさ、コンフィやベーコンのしっかり効いたコクが野菜と良く絡まって、美味しくいただきました！
　コンフィやベーコンのボリュームも、実のところ相当なものでした。

　メインのブイヤベース登場(＾г＾)
　白身の魚、貝類、そしてエビと、具だくさん♪
　そして、こうした魚介のエキスがしっかり溶け込んでいそうなスープには、野菜もたくさん煮込まれていました。

　エビさんのお顔を拝もうと、エビさんの顔が向いていた側に座っていた友人に頼んで、撮影してもらいましたｗ
　プリプリしていそうな、ムール貝も美味しそう(＾o,＾)

　私が撮影したものより、いいアングルでピントもバッチリ決まっていますね。。。
　アルコールが回ってきたせいにしておこう…（爆）

　自分の皿へ、適量の具を盛ります！
　いただきます！

　あ～、極楽ですねぇ＾＾
　魚介の、あっさりとしていて尚且つしっかりした風味が、煮込まれることで凝縮したような美味しさに、すっかり魅了されてしまいました。

　お店の方によると、ブランピエールさんのブイヤベースのスープは、コンソメベースとのこと。
　お店オリジナルの風味も出ているのでしょうね♪

　ここで、小さなパンが、ニンニクを効かせたペースト共に供されました。

　カリカリのパンにつけた、濃厚なペーストの味わいが、病み付きになってしまいそうでした。

　そのパンを、ブイヤベースのスープに浸して…反則のような美味しさでした！
　スープのマイルドな風味は、ペーストの美味しさとぶつかり合うこともなく、それぞれの旨味を同時に楽しむことができて、シアワセでしたｗ

　ブイヤベースの〆に、残ったスープでリゾットを作っていただけます♪
　見るからに食欲をそそったスープの色に染まった米粒たちに、心奪われました(＾-＾；)

　実に美しいですねぇｗ

　黄金の輝きにも見えた、麗しきリゾットのお姿ｗ

　早く食べたい気持ちと、勿体ない気持ちとが、私の中でせめぎ合っていました。。。
　…まぁ、最後は食べたい気持ちが、必ず勝つ訳ですが；

　具の魚介と一緒にいただいた時は、マイルドな味わいであったスープが、米粒の中に濃縮されて吸収されたような、驚く程の濃厚な風味に驚きました！
　もちろん、たっぷりと魚介のエキスが溶け込んだスープなので、尋常ではない美味しさのリゾットに仕上がっていて、もっとたくさんいただきたかったですｗ

　デザートも、当然オーダー。
　「グランマニエのグラニテとワインのジュレ」です＾＾

　グランマニエのビタースイートなテイストが良く効いた、シャリシャリしたシャーベット状の氷に、ワインの香り高いジュレをあわせていただくこの上ない美味しさにウットリするばかり…アルコールとは別の酔いに、身を任せていました！

　後味も非常にスッキリした、美味しいデザートでした。

　「フランス料理を気軽に楽しく」のコンセプトどおり、ブランピエールさんの店内は、お客さんとお店の方々共々和やかな雰囲気に包まれていました。

　この日も予約だけで満席となっていましたが、そうなるのも頷ける、居心地の良いお店です。

　前菜とブイヤベースでお腹も満たされる、しっかりとしたボリューム感ある料理にも心ゆくまで舌鼓を打って、会話も弾む…大いに満足したブランピエールさんでの、友人との食事会でした。