電子レンジで 鮭おこわ

実家でもち米ももらったから　おこわを作りました

電子レンジで作ると簡単です

レシピ　紹介しますね

材料

　もち米　　　１カップ
　鮭　　　　　１切れ
　きのこ
　ぎんなん

調味料
　　だし　　150cc
　　酒　　　大さじ１杯
　　塩　　　小さじ1/3杯
　　しょうゆ　少々

作り方

　もち米は洗って　水を切っておく　きのこは適当な大きさに切る

　鮭はお酒をふって　ふんわりとラップを掛けて　電子レンジで
　　２分くらい加熱　皮と骨を取り　あらくほぐす

　　　　　　　　

　耐熱容器に調味料を合わせ　米を浸けて３０分くらいおく

　　　　　　　　

　　　　　　　　

　きのこを加えてふたをして　電子レンジで５分加熱し　一度混ぜる

　再び　電子レンジで３分くらい加熱

　米がかたかったら　様子を見ながら　１～２分加熱する

　鮭とぎんなんを加えて　１０分くらい蒸らす

できあがり


ムスメ２号が「しょうゆ味の鮭ごはん」が好きなので　しょうゆを入れました

しょうゆを入れずに　白く仕上げたほうがキレイかも

生の鮭で　塩味がついてなかったら　鮭を加熱する時　塩もかけます

きのこは　在庫を調べて　生しいたけとエリンギを入れました

しめじがあれば　入れたかった

切り干し大根！ …できるかな

大根をい～っぱいもらいました
数えてみたら　なんと１２本

ビニール袋に入れておくと　日持ちするんだって

植木鉢のカゴに　立てて入れたけど　寝かした方がいいのかな

たくさんあるから　切り干し大根作りに挑戦

大根を切って　干せばいいのよね

先ずは　スライサーを使いました

　　　　　　　　

なんかちょっと　細いかもしれない

おっと！みみがねらってる

　　　　　　　　



次は　包丁で５ミリ角くらいに切りました

　　　　　　　　

繊維の方向には　短くした方が　やわらかそうでしょ



もひとつ　包丁でいちょう切り

　　　　　　　　

決して切るのがめんどくさくなった訳ではありません

どれがおいしくできるか　実験なの

写真右上　まな板に乗ってるのは　今日のおかずに炊きます

切り方の見本みたい

フライパンで パン！

フライパンで　パンが焼けるんだって
さっそく　やってみた


材料

　強力粉　　　　　　150g
　砂糖　　　　　　　大さじ1杯
　ドライイースト　小さじ1/2杯
　塩　　　　　　　　小さじ1/2杯
　ぬるま湯　　　　80ml
　バター　　　　　10g




　材料を合わせて　こねる

　丸くまとめて　一次発酵40～50分

　生地を指で押してみて　戻ってこなければＯＫ

　生地を切り分け　丸めて　ぬれぶきんをかけ15分休ませる

　形を整え　フライパンに並べてふたをして　二次発酵30～40分

　ふたをしたまま弱火で15～20分焼く

　焼き色がついたらひっくり返して5～7分焼く

できあがり

焼きたてパンは　ホントにおいしかったです

でもね　オーブンがあるんやから　オーブンで焼けばよかったかも

オーブンの方が　もっとふっくらなったかもしれへん

結局　発酵とかも同じように時間がかかるんやし…

ころころ 焼きポテト

今日も元気にじゃが芋料理
お弁当用に　ポテトサラダを焼いてみようかな

じゃが芋をゆでてつぶして　マヨネーズ・塩コショウを少し

そのまま焼いても　崩れるやろなぁ

つなぎに　片栗粉と　溶き卵と混ぜてみました

　　　　　　　　

写真左が　粉チーズ入りで　つなぎが片栗粉

右が　コーン入りで　つなぎが溶き卵

どっちも丸めて　オーブントースターで焼きました

　　　　　　　　

じゃが芋１個分で　いっぱいできた

　　　　　　　　

私はつなぎが片栗粉の方が好きだった

しかも　あつあつを食べると　ふっわふわでおいし～

麻婆じゃがいも

じゃが芋ゴロゴロいっぱいあるから何作ろうかって考えてたら

オレンジページにじゃがいも料理のとっておき！っての発見

さっそく『麻婆じゃがいも』を作ってみることにしました

鍋でひき肉と玉ねぎ（本ではねぎとにんにく）を炒め

　　　　　　　　

コロコロに切って水にさらしたあと　水をきったじゃがいもも炒め

豆板醤を投入

　　　　　　　　

水と酒で炊いて　砂糖・しょうゆで味を付け　片栗粉でとろみをつけます

炊いてるときに　ちょっと目を離してしまって　煮崩れちゃったよ

だけど　ピリッと辛くて　おいしくできました

今度　ピリ辛の肉じゃがを作ってみようかな

ポテ☆マヨ焼き

もらったじゃが芋が　い～っぱいあるから　お料理がんばる

じゃが芋は皮をむき　スライサーで細め（薄め）にスライス

水を切ったじゃが芋に　マヨネーズと片栗粉　塩コショウを混ぜる

マヨネーズは　たぶん大さじ１杯半　片栗粉は大さじ１杯くらいかな

いつもテキトーにやってもできるから　キッチリ計らなくて大丈夫

フライパンで両面　色づくまで焼く




ムスメたちにも好評です
ケチャップをかけてもおいしいよ

今日のランチ

ライスバーガーを作りました

やきにくと　てりやきハンバーグ入りです

レタスを欲張りすぎて　分解してしまって食べにくかったわ

昨日　送ってもらったじゃが芋となんきんも　いただきました

じゃが芋はレンジで蒸して　じゃがバター

　　　　　　　　

なんきんは　塩茹でにしました




ごまドレッシングで食べるの大好き

ごま塩もあっさりとして　なかなか

豚肉の しそ チーズ巻き

プランターでシソを育てています

細く切って　いろんな料理のトッピングに使っていますが
今日はお肉に巻き込んでみました

薄切りの豚肉に塩コショウし　シソとチーズ入れて巻きます

薄く小麦粉をつけて　フライパンで焼くだけです

お好みで　しょうゆをたらしてもおいしいです

　　　　　　　　

シソの香りと　トロッと溶けたチーズ　大好き

マジメな手抜き

今夜は　TOとムスメ１号は遅くなるらしい

夕食は　ムスメ２号とふたり分

なので　すごくテキトーで　OK

チキンドリアと　マカロニサラダにしました



そしてこちらが　

ついでに作った　明日のお弁当用のマカロニグラタン

一石二鳥ってゆうか　一挙両得ってゆうか　こういうの大好き

つゆだく 牛丼

今日の夕食は　ムスメ2号とふたり分

なんか　めんどくさいので　…ぃぇムスメが好きなので　どんぶりに決定

牛丼なんて　いかがかしら

簡単なのに　おいしくできる　レシピ紹介しますね


材料（ふたり分）

　水　　　　１カップ
　牛肉　　　120g（適当に切る）
　玉ねぎ　　1/2個（スライスする）
　　しょうゆ　大さじ２杯（できれば濃口と薄口を半分ずつ）
　　酒　　　大さじ１杯半
　　砂糖　　大さじ２杯
　　塩　　少々
　おろししょうが　少し（チューブのやつだと１センチくらい…かな？）
　だしの素　少し

作り方

　鍋に水を入れ　だしの素を加えて沸かす

　薄切りの玉ねぎを入れ　ふにゃっとするまで炊く

　の調味料を加え　牛肉を入れてほぐす

　中火で１０分くらい炊き　おろししょうがを加えて混ぜ　もうちょっと炊く

　　　　　　　　

できあがり

お肉は量ってみたら　１２０gでしたが　お好みでどうぞ
調味料も目分量だったりするのですが　だいたいこれくらいかと…

しょうゆは　濃口と薄口を半分ずつ使うと　色がちょうどよくなります

かなりの　つゆだく牛丼ですよぉ