栃尾の油揚げにネギ味噌を挟んでうどんに乗せる朝

午前６時に起床する

今朝も薄曇り　梅雨らしさは無い

栃尾の油揚げに九条ネギと山口の麦味噌を和えて挟んで網の上で直火で焼いたのをうどんに乗せる

確かに栃尾の油揚げは焼いたら美味かった

ネギ味噌をはさめばしっかりとしたおかずにもなる

それでも私は油揚げはふんわり煮る派だ

ほんのり甘く煮た油揚げを頬張った時の嬉しさはなにものにも代え難い

聞けば岡山にも栃尾のように分厚い油揚げが存在するらしい

今日は岡山も通過するので売っていたら買ってみようか？

教室用の膠を炊きながらモカ・マタリを飲む

旅支度をする