霜降りヒラタケを塩煎りにして蕎麦に山盛りにする朝

午前６時に起床する　

空は快晴　

高原の朝のような爽やかな空気だ　

ホクトの霜降りヒラタケを昆布といっしょに濃い目の塩水で煎り煮する　

出汁にヒラタケと昆布を放り込み返しで味付けして茹でた二八蕎麦に乗せる　

ホクトの霜降りヒラタケは美味い　

美味いけれども原木栽培のもののような野性味は少ない　

そう感じるのは久しく樹海に潜り込んでいないからに違いない　

ああ！樹海が呼んでいる　

モリアオガエルが呼んでいる　

居ても立ってもいられなくなってきた　

濃い目に淹れたモカ・シダモで沸騰する頭を冷やす　

今日は旅に出かける準備と少し散歩