黒松剣菱

剣菱酒造。

コクがあってキレもあり　そのままでも旨い酒ですが、和食を肴とする場合にこれチョイスすれば間違いない。

和食の持つ繊細さ故に、昨今は「端麗」が持て囃されていますけどね。それは確かにそうなんですが、今年最高の寒ブリの照り焼きみたいに濃厚な味の肴でも　この酒ならしっかりお相手してくれるのです。

繊細な味の肴にしても、デリケートな日本人の舌なら　それを捉えるのはわけない筈で、和食にこの一本なら間違いない。改めて、灘の生一本です。

鰤の照り焼き。