古代小麦、エンマー

11月２１日(金）晴れ

山の果樹の間と、一番奥の畑を耕した。古代小麦(エンマー小麦？）を蒔く予定である。

昨年スペルト小麦と思って蒔いたのであるが、色々調べて見るとスペルトよりもっと古い

時代のエンマーらしい。どちらにしろ古代麦であることに変わりないのであるが、単に

蒔くだけでなく、収穫から製粉、製品にするまでを考えて欲しいものである。遊びの

農業としてでなく、きちんと収益を伴う古代麦作りをしたいのである。