白身魚を塩で

天売島の人たちがヒラメを塩と粉わさびで食べると旨いと言っていた。

スズキだとどうだろう。

獲物はぎりぎりスズキサイズ。

薄めにそぎ切り。

海士の塩と、粉わさびをごりごりすり鉢で混ぜる。

 

どれどれ。

 

ん？まあまあだな。

 

もうちょっと粒が細かい塩の方がいいかも。

 

 

ヒラメが釣れたら試してみたい！