こんにちは
イタリアのハンドメイドスチールバイクで人気の「トマジーニ」
その「トマジーニ」が持つオリーブ農園で採れた新物オリーブオイルが入荷しましたよ
トマジーニ オリーブオイル 定価 ３，５００円（税別）
もちろん食用です
（自転車のチェーンオイルが無い時に代わりに使ったという逸話もありますが・・・）
何かいろいろ書いていますが、オリーブオイルについて何ら詳しくない店長
以下、問屋様のセールストーク（コピペ）をご覧ください
※こっからコピペ
世界的に知られるイタリア・トスカーナ州のハンドメイドバイク工房Tommasini（トマジーニ）。この
工房が所有するオリーブオイルの新物がいよいよ入荷します。「一般に市販されているオリーブオイルと
は全く違う！」と多くの評価を過去に戴いてきました。自転車づくりと同じようにこだわりのあるオリ
ーブオイルの秘密とは・・・・
【最高ランクの品質基準をクリア】
Tommasini のオリーブオイルは、DOP（EU 全体で定められている特
定の特産品を保護するための最高ランクの品質管理基準）・IGP（DOP
基準と似ているが、全工程が決められた場所である必要はない）の
品質基準の100%エクストラバージンオイルと同じ最高品質規格で
製造されています。さらに、オリーブの実を詰みとったその日に、
グリーンの実のみを選別して過熱せずに搾油します。これは品質基
準や風味豊かな味わいを維持するために欠くことのできない手順
です。また、これらの要件を満たさなければ品質認定をうけること
はできません。Tommasini のオリーブオイルは最高レベルの証明書
でもある「Collegio Toscano Olivicoltori」の認定を受けていま
す。
【オリーブの種類】
『エクストラバージンと記載があっても、まったく味が違う？』と
思っている人は多いと思います。実は、ワイン
と一緒でオリーブの種類や製法・生産場所・気
候が違えば、全く味わいは異なるものができま
す。Tommasini のオリーブオイルはトスカーナ
原産のオリーブをブレンドして絶妙な味わいを
醸し出しているのです。
◆Frantoiano(フラントイオ・トスカーナ原産)
トスカーナの主要品種でとてもスパイシーでパンチがあります
◆Leccino（レッチーノ・トスカーナ原産）
トスカーナの主要品種で、フルーティな味わい。甘みを感じる人もいる。まろやかなオイルになるそうで
す
◆Canino（カニーノ・ラツィオ州原産）原産地は、トスカーナの隣の州ですが、ローマ時代からオリーブオイ
ルの生産地として有名だったそうです。
◆Moraiolo （モライオーロ・トスカーナ州原産）トスカーナの主要品種でとてもスパイシー。色は緑が濃く
ポリフェノールの含有量が高い
◆Pendolino （ペンドリーノ・トスカーナ州原産）
【Tommasiniのオリーブ オイル ならこんな使い方 も！】
これらの種類のオリーブを絶妙にブレンドして Tommasiniのオリーブイルは誕生します。 一般的に深い緑色で、コク があ り独特な辛味 があります。香りも豊かなのでイタリア 料理にはもちろん和の食材にも大変良くマッチします。 例えば、◆味噌汁に直前に大匙 １～２ 杯 ◆オリーブオイル と岩塩 とバルサミコ酢でカルパッチョ◆ポン酢＋オリーブイルで最高 のドレッシング◆柚子胡椒 とオリーブイルでいろいろ使えます ◆焼き鳥にかけるとあら不思議 ◆豆腐 にオリーブオイルと塩 ◆梅酢の漬物 にオリーブオイル ・ 塩・ 醤油・ 味噌 との相性が抜群なのでいろいろ試してみて下さい 。
【イタリア産のオリーブオイル はピンキリ 】
トスカーナ 州のオリーブオイル はイタリアのオリーブオイルの中でも、もっとも評価が高く生産量も一番ですが、イタリアのほとんどの州に様々な種類 のオリーブ木があり、それらの特色を生かしたオリーブオイルを生産しています。でも、不思議なことにイタリアの重要な輸出産業にも関わらず、イタリアではオリーブオイルを他国から輸入しているそうです。品質証明をとっていないオリーブオイルの中には、それがブレンドされている可能性もあるようですね。
いかがでしょうか
この商品の魅力は伝わりましたか
自転車とグルメが好きな皆さん、ファンアイテムとしていかがでしょうか
