伝承美濃そば吉照庵 
岐阜の紹介シリーズ。次は皇太子殿下もおいでになったお蕎麦やさん紹介.
米屋町に「伝承美濃そば吉照庵」という店がある。ここは元本陣だったそうだ。そう言われれば、なるほど！と思わせる造りになっている。
岐阜の蕎麦好きが大勢集まってくるようだ。くだくだ説明するより、一度食べてもらえば、判っていただけるだろう。
珍しくてオイシイ摘み類がいろいろ揃っているが、なかでも一押しは「鮎の赤煮」(写真㊦ 水色の四角内）だ。
赤煮というのは、佃煮ほどは煮詰めてはいない。だから佃煮と比べて、味も薄く、一匹丸ごとをパクパク食べられる。珍味中の珍味と言って良い。
岐阜を訪れることがあれば、一度是非立ち寄ってみる値打ちはある。 
０６．０８．１１
