鳥羽の伊勢エビ

 

鳥羽の伊勢エビ　　
写真㊤：伊勢エビの頭にあるミソと身を一緒に撮ったもの

　鳥羽水族館を観たら、ちょうど夕刻になった。JR鳥羽駅（近鉄線と並行している）前の松本さざえ店という店で、夕餉…というよりも結構豪華な宴会を催した。
　　　　　　　　　　　　（★松本さざえ店：詳しくは前記リンクか下記◆を参照）

　本blogは、文字よりも写真で楽しんでください。　　

　　　　　　　　　　　　　

　

　　　　　　　　　　　　　　　　

　地ビールを呑みつつ、海鮮類（魚介）の焼き物や刺身に舌鼓を打った。この地ビールはほどよい苦みがある。それが魚介類の甘みと不思議なハーモニーを奏で、得も言われぬ美味を堪能できた。　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

　焼き物は、サザエ、牡蠣、大アサリ、ホタテ貝、アワビ…アワビ以外は伊勢湾の地物。アワビは伊勢湾ではすでに漁期を過ぎていた。

　　　　　　　　

　

　　　

　しかしなんと言っても圧巻は、伊勢エビ。一匹を刺身、もう一匹は塩焼きで食べた。
　
　いずれも味は言うまでもあるまい。

　

　この刺身にした伊勢エビの頭は焼いてくれる。これがまた美味！　↓

　　

　この店は安くて親切である。鳥羽へ出かけたら、是非立ち寄ってみる値打ちはある。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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下記◆  http://www.sumitomotrust.co.jp/BP/club/maga/back_number/vol5/special/index.html
鳥羽といえば新鮮な魚介。真珠島や水族館で遊ぶのもよいが、食欲にまさるものはない。 　揚げたての魚介は、小細工せずに網の上で丸焼きしてかぶりつきたい。そんなサービスを実現してくれる店が、鳥羽駅北口に並んでいる。 　「昭和31年からここで営業しています。私は母から受け継いだ２代目」と話すのは松本さざえ店の店主、中村教子さん。店頭でみやげ用の貝類を販売するほか、水槽には伊勢エビやアワビ、カキ、ホタテ貝といった海産物がどっさり入っている。さっそく網焼きしてもらい、その場でいただくことにした。 　伊勢エビもアワビも期待以上のおいしさ。けれど何より驚いたのは、ほっこりとしたカキの食感だった。 　「鳥羽では的矢かきが有名だけど、ウチで扱うのは南鳥羽にある浦村産のカキ。海水のきれいな場所で養殖しているから、身が締まっておいしい」 　ニューブランドとして認知度を高める浦村のカキ。鳥羽に立ち寄った際にはぜひ味わってほしい。	活きのよさがうりの伊勢エビ。腹から縦に２つ割にして少量の塩をふりかけ、アルミホイルに包んで10分ほど焼いてから食べる

	ヒオギ貝は、ホタテ貝と同じイタヤガイ科で、姿も味もホタテに似ている。伊勢志摩産のヒオギ貝は肉厚で、旨みたっぷり		鮮度抜群のアワビはむし焼き、バター焼き、そして活造りとあらゆる食べ方が楽しめる		鳥羽のニューブランド、浦村産のカキ。自宅で調理する場合は皿にカキを並べてラップをかけ、電子レンジで１個につき１分の割合で加熱する

店頭のガス台で魚介類を豪快に網焼き。松本さざえ店では水槽内に海水を循環させており、いつ訪れても新鮮な海の幸を味わえる（２代目店主の中村教子さん） 松本さざえ店 三重県鳥羽市鳥羽1-8-7 TEL0599-25-2444 営９時～17時（土日は８時～）不定休 JR・近鉄鳥羽駅から徒歩１分 サザエつぼ焼き２個630円,カキ３個525円、 伊勢エビ3,150円～（時価）、 アワビ2,625円～（時価）

０６．１０．２０

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