写真㊤：ウナギ丼を出し始めた牛タン専門店＝仙台市内で 東京新聞
仙台「もう限界」 牛タン仕入れ値１０倍高
０５．０７．１０付け東京新聞記事によれば…（以下、《 》内は東京新聞記事）
《米国で２例目の牛海綿状脳症（BSE)感染牛が確認され、米国牛の輸入再開に不透明感がでたことで、仙台市の牛タン店が悲鳴を上げている。豪州産の仕入れ価格は１０倍以上に高騰、ウナギをメニューに入れたり苦肉の策でしのいできたが、「もう限界」との声も。
市内に１００軒以上あった牛タン店は４０軒ほどに減り、「存亡の危機」ともいえる状況だ。》
中国産はマズイらしい。
《豪州産の代わりに、中国産を使う動きも広がっているらしいが、中国産は加工肉でなければ輸入できないため、これまでは「タン焼きには向かない」と敬遠されてきた。各店とも味付けや焼き方を工夫した上で、「従来通りの牛タンが出せなくなりました」と、断り書きを添えて提供している。》
６０年かけて育ててきた仙台名物を消すことは出来ないものの、今や風前の灯火だとか。牛タンだけに“モウ限界”なんて洒落を言っている場合じゃない！
０５．０７．１０
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