けふのウチめし「長寿鍋」
そろそろ鍋が恋しい頃になってきた。時期的には、やや早いものの、鍋料理を作った。白菜と茸、そして豚肉。調味は、出汁昆布小４枚・・前の晩に漬け込んでおく。鰹ダシ(顆粒）と醤油、日本酒少々、蜂蜜を隠し味程度。
写真は、食卓用の鍋へ移す前の状態・・フライパンで調理した状態のモノ。具材のうち、ニラは用意しておいたにも拘わらず、入れるのを忘却。
※そもそも故人曰く、 「忘却とは忘れ去ることなり。O脚とはガニ股のことなり・・」
◆見た目は芳しくないが、絶旨！ 保証する。
