■雷神 角ふじ(千葉市中央区)
千葉県や茨城県を仕事で回ってると
何処のエリアに行っても目に付くのが角ふじ系(茨城大勝軒)のグループです
個人的にはこのグループ内の何店かで食べたことがありますが
一度も美味しいと感じたことが無く
ダメダメグループと決め付けていました
が・・・・今回初めて美味しいラーメンと出会えました。。
同僚から蘇我に出来た角フジ旨いよ、帰りに食べていこうよ
とのお誘いがあり「そんなに旨いならいいけど、不味かったら奢りだぞ」
って感じで来店しました。
私は不味かった時のことを考えて少なめの「小ブタそばの並盛り」(200g)をオーダー
約10分で着丼です。。
ヤサイの下から麺を穿り出して一口食べると・・・・・
むむ・・・これは・・・・☆■×△
続いてチャーシューを一口・・・・☆■×△
スープを一口・・・・・美味しい
角ふじ系を食べるとこ数回・・・初めて美味しいラーメンに出会えました
スープは甘口醤油ライト系ですがあとあらパンチが効く味です☆
麺は茹で加減ストライクで食べ応え満点☆
ブタも味が染みてて美味しく、あっというまに完食です
この味なら中か大にすればと後悔しました。。
しいて言えばアブラヤサイ等のトッピングが前コールのため
トッピングを言うタイミングを逃すと頼みづらいことですかね～
ごちそうさまでした☆
【当食べログでの二郎系店の分類分け】
二郎直系・・ラーメン二郎
二郎亜流・・二郎で修行経験有りの店、元ラーメン二郎、また二郎と関係がある店
二郎インスパ・・二郎を模造したラーメンを出す店
■ラーメン二郎大好きレビュアーです
二郎系と言われる二郎インスパイアの食べ歩きをしてると
豚やヤサイのドカ盛り・極太麺等の盛り付けで見た目だけ二郎風にして、味は二郎とは全然かけ離れてる店が多い気がします
なかには「本物の二郎顔負けの味」の店もありますが、大半の店は見た目だけ～のパクリがほとんどと感じています・・・
特に二郎のスープを豚骨醤油と勘違いしてる店が多いこと・・・
本物の二郎を食べたこと有るの？って感じる店もあるほどです
本物の二郎は煮豚汁+豚脂+カネシ醤油 スープです
まだまだ書きたいことあるけど・・・この辺で
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