今、大豆ミートがアツい！ ベジタリアンとヴィーガン、どうちがう？

今、大豆ミートがアツい！

 

どう見ても、ビーフハンバークでしょう？

でも、これはしっかりと正真正銘の

大豆ミートなんです。最近「ベジタリアン」に

よく似た「ヴィーガン」っていう食に関する

考え方が広がってきています。さて、この2つ

どう違うのかというと…

 

ヴィーガンは100%植物由来の食材を食べます。
それに対してベジタリアンは、

卵や乳製品、はちみつなどを摂取する

場合があります。完全植物食、豆類や野菜など

 

 

このミートソースに見えるのが

大豆でできたお肉です。

食感もお味もまるでお肉でも

しっかり大豆ミートなんですから！

ほんと、驚きです。

広島ズームズームスタジアムで、

お隣のCOSTCOで買って入った

ガーデンバーガー、ずっしり重く、

でっかいバーガーに感激

 

この中華まん（肉まん）は美味しそうに

見えるでしょう？これ、大豆ミートなんです。

十分しっかりお肉感を出しています。

見かけも、食感も味も…

これからの研究で、豚肉、牛肉、

たとえばカルビー食感も出せるとか

 

ヴィーガントレンドは色んな理由から

注目されています。

 

・動物愛護のため

・地球環境のため

・健康保全のため

・宗教的理由など

 

特に、地球環境にとっては家畜を飼育するには

広大な土地がいる、餌となる穀物が大量にいる

飼育する時間がかなりかかる。

牛のゲップのメタンは地球温暖化にかなりの

影響を与えているという事実…

 

まぁ、人それぞれ理由や主義は違いますが

こういった食生活をしながら従来の食を

している感覚になるのが大豆ミートなどの

食材です。私はもともとビーフ、ポークなど

食べませんから、大歓迎ですけどね。