ゆるキャン△と西伊豆寒天とプリン

天浜線のゆるキャン△号は、数あるラッピング列車の中でもカラーリングのバランスがいいと思います。

今回は、そんなゆるキャン△の伊豆キャンで西伊豆町が出てきて、ふと思い立ち、天草から寒天を作ってみました。

西伊豆産の天草は、良質で美味しい寒天が作れます。作業は、煮るだけなんですが、地味に手間がかかります。

豆寒で食べようと赤えんどうも炊きます。

天草がドロドロになるまで、煮たら、濾して、

容器に移して粗熱をとります。

２リットルくらい作れるので、半分は牛乳寒にします。

そして濾した天草は、もう一度煮て、ニ煎目を作ります。

プリプリのゼリーくらいの固さに仕上がるので、こちらは、

コーヒー味とみかんゼリー風に仕上げます。

海藻の風味が程よく抜け、ニ煎目の柔らかさが

好みです。

抹茶蜜の豆寒も美味しくできました。

１日おやつ作りに費やして、プリンもつくりました。今回、抹茶があるので、抹茶プリンも作ってみました。

抹茶プリンは、もう少し抹茶を足してもいいかな。

西伊豆に思いを寄せて、お菓子づくりの１日。