青南蛮の三升漬け

　　

昨日、伊達の道の駅で買ってきた青南蛮で　三升漬けを　作りました。

作り方は　超カンタン！

青南蛮を薄切りにして、消毒した瓶に入れ　こうじと混ぜ

適量のお醤油を入れて　まぜまぜ。　お醤油はあとから足せるので

少なめに。

しばらく常温で発酵させたあと　冷蔵庫に保存します。

千葉に住む妹が　向こうでは　見たことが無いというので

調べたところ、北海道の郷土料理と書いてありました。