コクワジャムを手作り

今日採ってきたコクワの実。たくさんあるし、全部はたべられない。

どうしようということになり、調べてジャムを作ることにしました。

フードプロセッサーにかけるとありましたが、えぐみがでるようで、

我が家では熟したものを手でつぶし皮は捨てることに。

①　熟したコクワは洗って上の固いへたと下のもじゃもじゃ（？）を取る。

②　手でつぶし、中身だけを取り出す。

　　

③　鍋に入れて30％量（お好みで）の砂糖をまぶし火にかける。

④　15分ほど煮る。

⑤　熱いうちに瓶に入れて、出来上がり。

日持ちはしないようなので、早めに食べてしまいましょう。