低温調理

土日は川越のお祭りです夜の方が面白いんだけど、雨が心配なので昼間に見に行ってみた凄い人出なのですぐに疲れて、さっさと帰ることにしました露天の他にもキッチンカーが何台も出店していましたが何...

20人

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2024年10月21日

熟成こしょう豚を焼くと

じゅわじゅわじゅわっと音を立てながら脂が染み出てくるお皿に移してフライパンに残ったグレイビー（肉汁）をながめてどうしたものかと考えていると...

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2023年12月3日

豚バラ好き…①

国産豚のバラブロックを買ってきた半分にしてハーブソルトをまぶすラップで２重にくるんで冷蔵庫で３日ほど寝かすことにするもう半分は...

24人

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2023年11月18日

やっと食べられる♡

冷蔵庫で熟成（放置）させた、こしょう豚のラップを外すとオウムアムア（謎の飛行物体）みた...

24人

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2023年10月24日

豚バラ好き

牛肉はここ数年買ったことがない焼肉屋にはコロナからずっと行ってないステーキは食べたいと...

26人

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2023年10月18日

はるみさんこしょう豚、からのポトフ

おはようございますいいお天気の水曜日新緑が鮮やかになってきましたね昨日はネボーしたせい...

9人

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2023年4月19日

やっぱり炒飯

作り置きのおかずが無くなったら…炒飯だこないだ作った胡椒豚とネギ、それに卵があるし 溶き卵にチンしたご飯を投入玉子ご飯を作っておくこの方法が一番失敗な...

21人

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2023年1月13日

こしょう豚の朝

油は敷かないでそのまま焼いていく 裏返してしばらくするとものすごい量の脂がしみ出ているこ...

17人

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2022年11月26日

こしょう豚スープ

蓮根の季節なんだそうです穴だらけのくせに食物繊維やポリフェノールもあるんだってどうやっ...

21人

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2022年11月6日

はるみの定番こしょう豚

呼びつけにしちゃってゴメンナサイ栗原はるみ先生がよく使う、胡椒でしめた豚肉ですきれいな...

14人

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2022年10月30日