マトンビリヤニ／シャハジー 福田町駅前店（仙台市宮城野区田子）
インドやバングラといった南アジアの炊き込みご飯「ビリヤニ」。
一度食べてとても気に入り、他の店でもメニューにあるのかと探していたが、
こちらの店でも提供しているのを知って、やって来ました。
チキンとマトンの２つがあって、マトンを選択する。
現地インドで売ってるコップだろうか。味がある。
店内はインドの音楽が流れてることもあって、
一気にインドっぽくなってきたぞ。（行ったことないけど）
ちょっぴりスパイシーな玉子スープ。
後を引く優しい美味しさ。
使用している米は「バスマティ米」という長粒米で、
とても細く長く、同じ長粒米のタイ米が可愛く見えるほどである。
食感はさらりとして確かに長粒米のそれだが、こんな長い米ホントにあるの？
練った米粉を短く押し出しただけじゃないのと疑わしく思う。
が、この米は調理工程においてさらに細長くなるらしく、
そんな米あるんだな、世の中は広いもんだなと感心してしまう。
お味は辛みがそう強くなくピリ辛。
マトンも骨付きで入っており、とてもオイシイ。
インディカ米の軽い食べ心地だから、腹にたまらずいくらでも喰えそうだ。
ましてこのピリ辛のスパイシーな美味しさなのだから、スプーンが止まらない。
ビリヤニって美味しいなぁ。また食べたい！
ごちそうさまでした～。
（2024年10月訪問）
