#グルタミン酸 新着一覧
塩こんぶ
先日北海道の羅臼から取り寄せた昆布。今回は一緒に塩こんぶも試しに買ってみた。味見した時におかしいと思い裏を見たら「調味料(アミノ酸等)」とあったので水で洗って使います。他にもいろいろ悪いも...
ロッソナポリタンでカクテルを
今夜はロッソナポリタンというミニトマトでカクテル作り。生食でも、調理してもおいしい品種...
グルタミン酸
妻がどこかで見つけてきたトマトの食べ方。 少な目の水に切ったトマトを入れて、塩一つまみを加えただけのスープ。 美味い、グルタミン
プロ料理人の間ではうまみ調味料は使わないのが鉄則？面白い雑学
プロ料理人の間ではうまみ調味料は使わないのが鉄則？面白い雑学
慌ただしい💦お盆
午後からは 月１の会議今にも泣きだしそうな空を見つめては会議の前に霊園へ お参りに行こうか悩んでいると大粒の雨が降り出して 準備していた お団子を仏前に供えた...
カフェインの摂りすぎは良くないのか？
今日のテーマは栄養学的に見るカフェインの話 フェインとの上手な付き合い方についてです “カフ...
正しいダイエットでキレない人に
oO☆゜.。+o●☆.。+oO☆.○。o∞○。○o’●oO☆゜.。+o●☆.。+oO☆.○。o∞○。○o’●正しいダイエットでキレ...
豚肉ゴロゴロ焼き ～豚バラ三枚肉をざく切りしてロースト～
あっさり系を優先した豚ヒレ肉も良いが、たまにゃ～コッテリとした豚バラ肉も恋しくなるもの...
回転寿司は、そんなに多くのグルタミン酸（味の素）が使われているのですか？／回転寿司の真相ＦＡＱ２６
回転寿司の真相・想定ＦＡＱ２６Ｑ．回転寿司は、そんなに多くのグルタミン酸（味の素）が...
市販の麺つゆは「だしの素」の応用でブドウ糖果糖液糖と化学調味料／食品のカラクリ・食品添加物３２
食品のカラクリシリーズ 大丈夫？食品添加物ＲＯＵＮＤ３ 化学調味料の味から抜け出そう６...
市販の「だしの素」は天然の素材と思えても塩分・化学調味料の組み合わせ／食品のカラクリ・食品添加物３１
食品のカラクリシリーズ 大丈夫？食品添加物ＲＯＵＮＤ３ 化学調味料の味から抜け出そう５...